Сырные сырники

1. Этап

Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Этап

Жирность творога напрямую влияет на вкус сырников, но натуральный выше 9% в магазинах продается редко. Поэтому дополним его творожным сыром Hochland для кулинарии.

3. Этап

Перемешать до однородности вилкой. Я люблю творожную текстуру в сырниках, любители гладкости могут пробить блендером.

4. Этап

Добавить мелко натертый пармезан. Еще раз перемешать. На данном этапе можно попробовать и при необходимости посолить.

5. Этап

Добавить яйцо.

6. Этап

Из зелени я выбрала укроп. Мне очень нравится сочетание.

7. Этап

Добавить столовую ложку миндальной муки. Перемешать.

8. Этап

Взять примерно 60 гр. массы, сделать лепешку, положить в центр кусочек моцареллы. Скатать шарик.

9. Этап

Панировать в миндальной муке, придав форму шайбы.

10. Этап

У меня вышло 11 штучек.

11. Этап

Ножом сделать насечки в виде сеточки. Как объяснила нам учительница технологии- так сырник будет легче отломить вилкой, когда будет хрустящая поджаристая корочка.

12. Этап

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, накрыть крышкой, чтобы тепло дошло до начинки.

13. Этап

Перед употреблением немного остудить, чтобы не обжечься горячей моцареллой. Но и сильно не остужать, иначе она не будет тянуться. Приятного аппетита! Сделай паузу!