Name: Лазанья с творогом и шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лазанья - 9 шт; Сыр твердый - 50 г; Творог - 400 г; Шпинат - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - по вкусу; Молоко - 1 л; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Соль - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья с творогом и шпинатом

Лазанья

1. Лазанья 9 шт

2. Сыр твердый 50 г

Начинка

1. Творог 400 г

2. Шпинат 400 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Соль по вкусу

5. Чеснок 2 зуб.

6. Перец черный по вкусу

Соус

1. Молоко 1 л

2. Масло сливочное 100 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Соль по вкусу

5. Мускатный орех по вкусу

Как вкусно приготовить - Лазанья с творогом и шпинатом

1. Этап

Продукты для формы 18Х28 см. Листы шпината промыть и обсушить.

2. Этап

На сковороде закипятить одну ложку воды, добавить шпинат и, посмешивая, нагревать его до того, пока он уменьшит свой объем и как бы "завянет".

1. Этап. Лазанья с творогом и шпинатом: На сковороде закипятить одну ложку воды, добавить шпинат и, посмешивая, нагревать его до того, пока он уменьшит свой объем и как бы

3. Этап

Готовый шпинат порезать не очень мелко.

4. Этап

Мягкий творог или рикотту размешать с яйцами, солью, измельченным чесноком и шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Лазанья с творогом и шпинатом: Мягкий творог или рикотту размешать с яйцами, солью, измельченным чесноком и шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Этап

Приготовить соус. Нагреть молоко, можно и закипятить. В другой кастрюле растопить масло, добавить муку и, быстро перемешивая, немного обжарить ее.

1. Этап. Лазанья с творогом и шпинатом: Приготовить соус. Нагреть молоко, можно и закипятить. В другой кастрюле растопить масло, добавить муку и, быстро перемешивая, немного обжарить ее.

6. Этап

Не переставая мешать, добавлять тонкой струйкой молоко и варить, стараясь, чтобы не было комочков. Для облегчения процесса я рекомендую пользоваться ложкой с отверстиями или венчиком. Соус варить до состояния жидкой сметаны. Если все же комочки осталить - не беда. Пробейте соус в блендере и никаких хлопот. Соус посолить по вкусу, добавить немного мускатного ореха.

1. Этап. Лазанья с творогом и шпинатом: Не переставая мешать, добавлять тонкой струйкой молоко и варить, стараясь, чтобы не было комочков. Для облегчения процесса я рекомендую пользоваться ложкой с отверстиями или венчиком. Соус варить до состояния жидкой сметаны. Если все же комочки осталить - не беда. Пробейте соус в блендере и никаких хлопот. Соус посолить по вкусу, добавить немного мускатного ореха.

7. Этап

Теперь к листам лазаньи. У меня были листы, которые не требовали предварительной варки, зеленоватый цвет - из-за того, что в их состав тоже входит шпинат (во всяком случае так указано на упаковке). Если листы требуют предварительной варки, то отварить их, как написано на упаковке. На дно формы для запекания налить 3-4 ложки соуса. Сверху разложить листы лазаньи. У меня размеры формы такие, что пришлось ломать листы лазаньи, чтобы покрыть ими всю поверхность. Выглядит не очень, но в готовом блюде ничего не заметно.

1. Этап. Лазанья с творогом и шпинатом: Теперь к листам лазаньи. У меня были листы, которые не требовали предварительной варки, зеленоватый цвет - из-за того, что в их состав тоже входит шпинат (во всяком случае так указано на упаковке). Если листы требуют предварительной варки, то отварить их, как написано на упаковке. На дно формы для запекания налить 3-4 ложки соуса. Сверху разложить листы лазаньи. У меня размеры формы такие, что пришлось ломать листы лазаньи, чтобы покрыть ими всю поверхность. Выглядит не очень, но в готовом блюде ничего не заметно.

8. Этап

На листы нанести половину начинки, на начинку снова налить 3-4 ложки соуса. Сверху снова разложить листы лазаньи и снова повторить процедуру.

1. Этап. Лазанья с творогом и шпинатом: На листы нанести половину начинки, на начинку снова налить 3-4 ложки соуса. Сверху снова разложить листы лазаньи и снова повторить процедуру.

9. Этап

У меня получилось три слоя. Верхним должны быть листы лазаньи. На них вылить весь оставшийся соус.

10. Этап

Форму поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Затем вынуть, посыпать натертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10, чтобы сыр расплавился.