Рис для суши

1 . Этап

Ингредиенты. Выбираем уксус.. Я больше люблю винный, но остальные варианты заправки тоже очень даже ничего :)

2 . Этап

Моем рис в 5-6 горячих водах...

3 . Этап

2 стакана риса заливаем 4 стаканами воды. Не солим! Отмечу, что такого количества риса хватает чтоб до отвала накормить 4 человек всякими сашими, маки... Варим в мультиварке на программе "Рис"...

4 . Этап

Готовим заправку. Итак: Заправка #1: - уксус виноградный 4 ст. л.; - соль 1 ч. л.; - сахар 3 ч. л. Заправка #2: - уксус яблочный 1 ст. л.; - сахар 1 ч. л. - соль 0,5 ч. л. Заправка #3: - уксус 6% - 50 мл; - сахар 20 г; - соевый соус 50 мл. Внимание!!! Абсолютно все заправки варятся на медленном огне до полного расстворения сахара. Не кипятить! Тщательно помешиваем... Сахар расстворился - снимаем с огня. Даём чуток остыть...

5 . Этап

Заправка из винного уксуса...

6 . Этап

Готовому рису даем отдохнуть в керамической миске (ну нет у меня деревянной!) под вафельным полотенечком... В негорячий рис заливаем понемногу теплую заправочку и деревянной лопаточкой снизу-вверх перемешиваем...

7 . Этап

Итадакимасу Вам! Попыталась показать Вам, что рис легко лепится и не распадается... надеюсь, понравится...

8 . Этап

Дочка потребовала... я сделала стакан риса, соответственно все ингредиенты делятся на 2. Вот такое кол-во вышло на 1 стакан риса