Name: Шашлык из корейки баранины
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 4
Ingredients: Баранья корейка - 2 килограмма; Лук репчатый - 500 грамм; Лук красный - 650 грамм; Кинза свежая - 50-60 грамм; Зира молотая - 1 ст. ложка; Молотый кориандр - 1 ст. ложка; Сумах - 1 ст. ложка; Соль - - по вкусу

Ингредиенты для - Шашлык из корейки баранины

1. Баранья корейка 2 килограмма

2. Лук репчатый 500 грамм

3. Лук красный 650 грамм

4. Кинза свежая 50-60 грамм

5. Зира молотая 1 ст. ложка

6. Молотый кориандр 1 ст. ложка

7. Сумах 1 ст. ложка

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шашлык из корейки баранины

1 . Этап

Итак, первым делом мы промываем кинзу, измельчаем ее и выкладываем в глубокую миску или кастрюлю.

2 . Этап

Затем чистим лук, нарезаем его полукольцами и отправляем в кастрюлю к кинзе.

3 . Этап

Добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем все и немного приминаем руками, чтобы лук пустил сок.

4 . Этап

Далее тщательно промываем корейку под проточной водой и вытираем ее насухо, нарезаем баранину на порционные кусочки (по ребрам). Выкладываем корейку в миску с луком и кинзой, перемешиваем все и ставим шашлык на ночь в холодильник для маринования.

1. Этап. Шашлык из корейки баранины: Далее тщательно промываем корейку под проточной водой и вытираем ее насухо, нарезаем баранину на порционные кусочки (по ребрам). Выкладываем корейку в миску с луком и кинзой, перемешиваем все и ставим шашлык на ночь в холодильник для маринования.

5 . Этап

На следующий день можно смело насаживать мясо на шампуры и отправлять на мангал. Жарим шашлык, как обычно, до румяной золотистой корочки, главное здесь - не передержать шашлык, иначе он будет суховат.