Name: Утиный рулет с черносливом и орехами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Утка - 1 шт.; Чернослив - 150 гр.; Грецкие орехи - 100 гр.; Мускатный орех - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 4 зубка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утиный рулет с черносливом и орехами

1. Утка - 1 шт.

2. Чернослив - 150 гр.

3. Грецкие орехи - 100 гр.

4. Мускатный орех - 1 ч. л.

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Соль - 2 ч. л.

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Чеснок - 4 зубка

Как вкусно приготовить - Утиный рулет с черносливом и орехами

1. Этап

Разделать утку - отделить все кости так, чтобы получилась тушка без костей на шкурке. Мы отрубаем ножки и крылья, аккуратно отделяем кости. Старайтесь не повредить кожу на спинке. Кстати, из отделенных костей выходит прекрасный суп. Если нечаяно срезали чуть мяса - просто приложите его на нужное место.

2. Этап

Разделанную тушку солим, перчим, посыпаем мускатным орехом. Количество специй я указала на глаз, вы кладите столько, сколько вы любите. Но мускатный орех обязательно класть, он придает блюду необычный запах и вкус!!!

1. Этап. Утиный рулет с черносливом и орехами: Разделанную тушку солим, перчим, посыпаем мускатным орехом. Количество специй я указала на глаз, вы кладите столько, сколько вы любите. Но мускатный орех обязательно класть, он придает блюду необычный запах и вкус!!!

3. Этап

Орехи и чернослив измельчаем в мясорубке или блендере и размазываем полученную смесь по тушке. Сверху раскладываем чеснок, порезанный ломтиками. Чеснок - необязательный ингредиент, можно его вовсе не добавлять.

1. Этап. Утиный рулет с черносливом и орехами: Орехи и чернослив измельчаем в мясорубке или блендере и размазываем полученную смесь по тушке. Сверху раскладываем чеснок, порезанный ломтиками. Чеснок - необязательный ингредиент, можно его вовсе не добавлять.

4. Этап

Тушку аккуратно и плотно сворачиваем в рулет и перевязываем шпагатом. Отверстия, какие не завернулись - можно сшить суровой нитью или сколоть зубочистками

1. Этап. Утиный рулет с черносливом и орехами: Тушку аккуратно и плотно сворачиваем в рулет и перевязываем шпагатом. Отверстия, какие не завернулись - можно сшить суровой нитью или сколоть зубочистками

5. Этап

Смазать противень маслом чуть-чуть, уложить наш рулет швом и запекать 30 мин на 250 гр чтобы зарумянился, а потом закрываем фольгой и на 180 гр 1,5 часа до готовности