Ингредиенты для - Салат из фасоли с сухофруктами
Как вкусно приготовить - Салат из фасоли с сухофруктами
1 . Этап
Я хочу предложить вам способ замачивания фасоли от Джулии Чайлд. Вам понадобится на замачивание чуть больше 1 часа. Промойте 1 стакан фасоли, залейте 3 стаканами холодной воды.
2 . Этап
Доведите до кипения и проварите ровно 2 минуты. Уберите с огня, кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 1 час.
3 . Этап
Так выглядит фасоль после часа, она готова к варке.
4 . Этап
В кастрюлю добавьте еще 2 стакана холодной воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне (не накрывая крышкой!!!) до готовности.
5 . Этап
Подготовим пока сухофрукты. Изюм промоем, зальем кипятком и оставим на 3 минуты. Курагу, чернослив промоем и проварим в небольшом количестве кипящей воды, минуты 3, потом воду сольем.
6 . Этап
Воду с изюма сольем, его просушим. Чернослив и курагу охладим.
7 . Этап
Курагу и чернослив нарежем кусочками. Отставим в сторону.
8 . Этап
Нам для салата понадобится 2 луковицы. Одну луковицу мы нарежем кольцами, обваляем в муке.
9 . Этап
Обжарим в растительном масле до золотистого цвета. Отставим в сторону, кольцами мы будем украшать салат.
10 . Этап
Другую луковицу нарежем мелко и тоже обжарим в растительном масле до золотистого цвета, этим луком мы будем заправлять салат.
11 . Этап
Фасоль у меня сварилась ровно за 1 час. Я слила с нее воду и посолила по вкусу.
12 . Этап
Добавила к фасоли репчатый лук.
13 . Этап
Перемешала фасоль с сухофруктами.
14 . Этап
При подаче на стол украсила кольцами жареного лука. Очень вкусный, сытный, полезный салат - идеально подходящий для постного стола!