Ингредиенты для - Колбаса печеночно-крупяная
Как вкусно приготовить - Колбаса печеночно-крупяная
1. Этап
Крупу отвариваем до полной готовности. Остужаем.
2. Этап
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
3. Этап
Гречку и лук перекладываем в чашу комбайна, предварительно установив насадку для измельчения. Слегка пробиваем на 1 скорости.
4. Этап
Печень очищаем от всего лишнего и добавляем к луку и гречке. Солим, перчим по вкусу, можно добавить любые специи. И снова пробиваем, не сильно только так чтобы печень измельчилась.
5. Этап
Набиваем свиную череву получившимся фаршем. Способ набивки не имеет значение. каждую колбаску слегка прокалываем.
6. Этап
Отвариваем колбасу в подсоленной кипящей воде с добавлением лаврового листа и душистого перца 15-20 минут.
7. Этап
Колбаску вынимаем, обсушиваем и обжариваем на сковороде до образования румяной корочки.
