Name: Кекс Ягода-малина
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 80 г; Масло растительное - 120 мл; Сахар - 170 г; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Цедра лимона - 2 ч. л.; Малина - 100 г; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Ягода-малина

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Масло сливочное - 80 г

3. Масло растительное - 120 мл

4. Сахар - 170 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Соль - 1 щепот.

8. Цедра лимона - 2 ч. л.

9. Малина - 100 г

10. Сахарная пудра - 100 г

Как вкусно приготовить - Кекс Ягода-малина

1. Этап

Яйца взбить с сахаром добела на самых мощных оборотах миксера.

2. Этап

Не переставая взбивать, влить растительное масло.

3. Этап

Уменьшить обороты миксера и влить растопленное (но уже остывшее!) сливочное масло. Добавить лимонную цедру.

4. Этап

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Соединить мучную смесь с яично-масляной. Перемешать до однородности. Консистенция теста - густая сметана.

1. Этап. Кекс Ягода-малина: Муку просеять с разрыхлителем и солью. Соединить мучную смесь с яично-масляной. Перемешать до однородности. Консистенция теста - густая сметана.

5. Этап

Можно, конечно, ягоды малины сразу вмешать в тесто. Но я поступаю по-другому: на дно формы (у меня силиконовая форма для кексов объемом 2 л, верхний диаметр 22 см, нижний-15 см) выкладываю несколько ягод...

1. Этап. Кекс Ягода-малина: Можно, конечно, ягоды малины сразу вмешать в тесто. Но я поступаю по-другому: на дно формы (у меня силиконовая форма для кексов объемом 2 л, верхний диаметр 22 см, нижний-15 см) выкладываю несколько ягод...

6. Этап

Сверху закрываю их тестом.

7. Этап

Затем снова выкладываю ягоды...

8. Этап

И опять тесто. Таким образом все ягодки останутся целыми. Выпекать кекс в заранее разогретой до 180* духовке 40-45 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.

1. Этап. Кекс Ягода-малина: И опять тесто. Таким образом все ягодки останутся целыми. Выпекать кекс в заранее разогретой до 180* духовке 40-45 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.

9. Этап

Кекс остудить 15-20 минут в форме, а затем аккуратно вынуть его, выложить на решетку и ПОЛНОСТЬЮ остудить. Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой. Если вы готовите кекс заранее, то хранить его нужно в холодильнике, неплотно завернув в пекарскую бумагу или фольгу. Как я уже говорила, на второй-третий день кекс будет еще вкуснее.