Торт Панчо с клубникой

1 . Этап

1. Для бисквита: вбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем на слабой мощности, затем увеличиваем скорость.

2 . Этап

2. Когда появилась пенка, порционно всыпаем сахарный песок и взбиваем дальше.

3 . Этап

3. Когда яйца хорошо взбились, добавляем к ним по очереди стакан молока и подсолнечное масло, каждый раз перемешиваем.

4 . Этап

4. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем для теста.

5 . Этап

5. Добавляем сухие ингредиенты к жидкой смеси, аккуратно перемешиваем венчиком.

6 . Этап

6. Противень застилаем пергаментом, приподнимаем одну сторону и выливаем половину бисквитного теста.

7 . Этап

7. Оставшееся тесто соединяем с какао-порошком и хорошенько перемешиваем.

8 . Этап

8. Шоколадное тесто выливаем на вторую половинку противня, разравниваем лопаткой и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на сорок пять минут.

9 . Этап

9. Готовый бисквит остужаем, затем с помощью тарелки или любой формы вырезаем круг.

10 . Этап

10. Бисквитный круг разрезаем на 2 коржа, оставшиеся обрезки нарезаем небольшими кубиками.

11 . Этап

11. Для крема: в миске сметану взбиваем с сахарным песком. Желатин заливаем холодной водой. Оставляем на несколько минут, чтобы он набух, а после этого растворяем в микроволновке. Добавляем пару ложек сметаны и выливаем в общую смесь, перемешиваем.

12 . Этап

12. Один из коржей промазываем кремом, выкладываем на него кубики бисквита, которые обмакиваем в крем. Клубнику моем, выкладываем ягодки между бисквитными кубиками.

13 . Этап

13. Формируем вот такую гору, промазываем остатками крема. Убираем торт на несколько часов в холодильник.

14 . Этап

14. Для глазури: желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания. В сотейник кладем сахарный песок, какао и молоко (200 миллилитров). Варим содержимое на слабом огне 5 минут, после этого остужаем и добавляем набухший желатин, перемешиваем.

15 . Этап

15. Остывшей глазурью поливаем торт. Украшаем ягодками клубники, отправляем в холодильник, чтобы застыла глазурь. Приятного аппетита!