Холодец из говядины и курицы

1 . Этап

Мясо хорошо промойте, сложите в кастрюлю, залейте водой чтобы она покрыла мясо примерно на палец. Добавьте целую очищенную морковь, не очищенный, но промытый лук и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите накрыв крышкой около 6-10 часов на медленном огне.

2 . Этап

Мясо будет отваливаться от костей, а бульон уменьшится в половину. В конце не забудьте посолить по вкусу.

3 . Этап

Мясо и овощи вытащите из бульона, сам бульон процедите. Мясо отделите от костей и удалите все жилки, кожу и жир.

4 . Этап

Мясо нарежьте кусочками и выложите в посуду в которую будете разливать холодец, по желанию можете добавить мелко нарезанный чеснок.

5 . Этап

Залейте мясо готовым бульоном и поставьте в прохладное место до полного застывания.

6 . Этап

Перед подачей снимите слой жира, переверните на блюдо и подавайте с хреном или горчицей.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Этап

Холодец из говядины и курицы очень насыщенный, вкусный, ароматный и нежный. Для приготовления можете использовать любую часть говядины, курицу лучше взять половину чтобы было разное мясо. Специи используйте по своему вкусу, количество чеснока также берите под себя, можете его и вовсе не добавлять если не любите, но он добавить холодцу пикантности и приятный вкус. Такое блюдо отлично подойдет на праздничный стол и просто для семейного ужина, разливайте холодец не в большие формы тогда он быстрее застынет и будет удобно подавать.