Name: Творожный чизкейк с черной смородиной
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Сахар коричневый - 50 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 2 шт; Творог - 200 г; Сахар коричневый - 50 г; Смородина черная - 1/3 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный чизкейк с черной смородиной

Тесто

1. Сахар коричневый 50 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 200 г

5. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Творог 200 г

3. Сахар коричневый 50 г

4. Смородина черная 1/3 стак.

Как вкусно приготовить - Творожный чизкейк с черной смородиной

1. Этап

Размягченное масло взбить с сахаром и яйцом.

2. Этап

Добавить просеянную муку и соль.

3. Этап

Размять вилкой в крошку.

4. Этап

Замесить руками и скатать в шар.

5. Этап

Положить тесто в пакет или пищевую пленку и убрать в морозилку минут на 10.

6. Этап

Присыпать стол мукой и раскатать тесто до толщины примерно 3-4 мм. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Аккуратно положить будущую основу для чизкейка в форму и прижать по всей поверхности. Сделать бортики.

1. Этап. Творожный чизкейк с черной смородиной: Присыпать стол мукой и раскатать тесто до толщины примерно 3-4 мм. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Аккуратно положить будущую основу для чизкейка в форму и прижать по всей поверхности. Сделать бортики.

7. Этап

Смешать творог, яйца, сахар и растереть до однородной консистенции.

8. Этап

Добавить смородину. Я делаю так: несколько ягод размораживаю, разминаю в кашицу и взбиваю с творожной массой - это для нежно-розового цвета. Остальную смородину кладу мерзлой, чтобы не нарушать целостность ягод. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Творожный чизкейк с черной смородиной: Добавить смородину. Я делаю так: несколько ягод размораживаю, разминаю в кашицу и взбиваю с творожной массой - это для нежно-розового цвета. Остальную смородину кладу мерзлой, чтобы не нарушать целостность ягод. Аккуратно перемешать.

9. Этап

Выложить ягодно-творожную начинку в форму с тестом и разровнять ягоды. При высоте чизкейка примерно 1см, выпекать в разогретой до 160С духовке 20-30 минут.