Нежные пирожные

1. Этап

Сначала готовим заварной крем. Хотя для этих пирожных крем можно использовать любой, главное чтобы он был густой. Но мне очень понравился этот заварной крем, на вкус как пломбир. Берём молоко и отправляем на огонь. Кипятить его не надо, только нагреть до горячего состояния.

2. Этап

Пока молоко нагревается, берем 2 яйца, добавляем 100 г. сахара, капельку ванильного экстракта или ванилина, и перемешиваем все венчиком или миксером.

3. Этап

Дальше добавляем крахмал и ещё раз все перемешиваем.

4. Этап

Продолжаем перемешивать и тонкой струйкой вводим горячее молоко.

5. Этап

Дальше переливаем все обратно и отправляем на огонь.

6. Этап

Как только крем закипел и стал густым, снимаю с огня.

7. Этап

Накрываю пищевой плёнкой и оставляю остывать до комнатной температуры.

8. Этап

Пока крем остывает, готовлю бисквит. Все готовится очень быстро, по этому уже можно включить духовку на разогрев на 190°. Беру 4 яйца, добавляю 80 г. сахара и соль.

9. Этап

И начинаю все взбивать миксером до пышности.

10. Этап

Вот до такого состояния нужно взбить яйца.

11. Этап

Дальше продолжая взбивать ввожу воду. Этого делать совсем не обязательно, но мне так больше нравится.

12. Этап

Дальше беру муку и в три подхода просеиваю через сито.

13. Этап

Перемешивать нужно очень аккуратно. Разрыхлитель я использовать не буду, ну если хотите можете добавить, так бисквит получится пышнее.

14. Этап

Форму я застелила бумагой для выпечки и смазала сливочным маслом. Выливаем тесто в форму.

15. Этап

Аккуратно лопаточкой распределяем.

16. Этап

Отправляем выпекаться примерно на 8 минут, при температуре 190°. Но вы ориентируйтесь по своей духовке.

17. Этап

Готовый бисквит оставляем остывать.

18. Этап

Когда бисквит остыл, вырезаю стаканом кружочки. Остатки бисквита я подсушу в духовке и сделаю крошку.

19. Этап

Дальше берем масло и взбиваем до посветления.

20. Этап

Дальше добавляем по 1 ст. л крема, каждый раз хорошо взбивая.

21. Этап

Вот такой густой крем получается.

22. Этап

Дальше беру половинку бисквита, смазываю кремом.

23. Этап

По центре кладу половинку банана.

24. Этап

Вторую половину также смазываю кремом и соединяю все вместе.

25. Этап

Дальше хорошо промазываю бока.

26. Этап

И вверх пирожного.

27. Этап

Дальше ту сторону которую смазала кремом я обваливаю в крошке. Так мне дальше удобнее формировать пирожные.

28. Этап

Также смазываю и вторую сторону. Все хорошо посыпаю крошкой.

29. Этап

И вот такие замечательные пирожные получаются.

30. Этап

Готовьте по этому рецепту. Я думаю вам понравится. Всем большое спасибо и до связи в комментариях.