Ингредиенты для - Гуляш южно-тирольский
Как вкусно приготовить - Гуляш южно-тирольский
1. Этап
Мясо (в оригинальном рецепте используется говядина, я в этот раз готовила из свинины) нарезать кубиками, лук измельчить. Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности.
2. Этап
Добавить паприку и мясо, перемешать, продолжать обжаривать минут 15 (до тех пор, пока мясной сок выпарится почти весь)
3. Этап
Влить вино, накрыть крышкой и тушить 50 минут на маленьком огне.
4. Этап
В мясо добавить измельченный чеснок, зиру и майоран. Тушить под крышкой на медленном огне 40 минут. При необходимости (если жидкость выпарится) добавить немного бульона или кипящей воды. У меня такой необходимости не возникло.
5. Этап
Наше сочное, ароматное мясо готово.
6. Этап
Подавать с вашим любимом гарниром. В Южном Тироле в качестве гарнира очень популярна кукурузная каша "Полента" (Polenta), разновидность известной в России Мамалыги.
