Name: Сливовые чумазики с маком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 70 г; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 10 г; Дрожжи - 7 г; Масло сливочное - 150 г; Молоко - 300 мл; Желток яичный - 2 шт; Слива - 1 кг; Мак - 70 г; Сахарная пудра - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовые чумазики с маком

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Сахар - 70 г

3. Соль - 1 щепот.

4. Ванильный сахар - 10 г

5. Дрожжи - 7 г

6. Масло сливочное - 150 г

7. Молоко - 300 мл

8. Желток яичный - 2 шт

9. Слива - 1 кг

10. Мак - 70 г

11. Сахарная пудра - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сливовые чумазики с маком

1. Этап

В большую миску просеять муку, добавить соль, сухие дрожжи, перемешать. В теплое молоко добавить растопленное масло, добавить сахар, ванильный сахар и желтки. Все размешать.

2. Этап

Соеденить муку с молочной смесью и замесить тесто. Делать это лучше с помощью кухонного робота, потому что тесто очень мягкое, липкое, так и тянет добавить еще муки. На посыпанном мукой столе вымесить тесто в шар, руки периодически опускайте в муку, чтобы тесто не прилипало. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить его в теплое место для подъема.

1. Этап. Сливовые чумазики с маком: Соеденить муку с молочной смесью и замесить тесто. Делать это лучше с помощью кухонного робота, потому что тесто очень мягкое, липкое, так и тянет добавить еще муки. На посыпанном мукой столе вымесить тесто в шар, руки периодически опускайте в муку, чтобы тесто не прилипало. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить его в теплое место для подъема.

3. Этап

Тем временем помыть сливы, разрезать их на половинки и удалить косточки.

4. Этап

Мак размолоть в кофемолке и смешать его с двумя ложками сахарной пудры.

5. Этап

Как только тесто увеличится вдвое, разделить его на одинаковые шарики, у меня получилось 20 штук. Из кажого шарика руками сделать лепешечку, в середину положить две половинки сливы срезом вверх.

1. Этап. Сливовые чумазики с маком: Как только тесто увеличится вдвое, разделить его на одинаковые шарики, у меня получилось 20 штук. Из кажого шарика руками сделать лепешечку, в середину положить две половинки сливы срезом вверх.

6. Этап

Закрепить тесто с боков, получаются такие "ушки".

1. Этап. Сливовые чумазики с маком: Закрепить тесто с боков, получаются такие

7. Этап

Затем эти вытянутые "ушки" подвернуть с боков. Получается такая вот мисочка. Сверху на сливы положить еще одну половинку сливы тоже срезом наверх.

1. Этап. Сливовые чумазики с маком: Затем эти вытянутые

8. Этап

Пирожки посадить на противень с высокими стенками, застеленный бумагой для выпечки, размещаяя их рядом друг с другом. Теперь их нужно посыпать маком. Приподнять верхнюю половину сливы, посыпать маковой начинкой, половинку сливы вернуть на место и тоже ее присыпать маком.

1. Этап. Сливовые чумазики с маком: Пирожки посадить на противень с высокими стенками, застеленный бумагой для выпечки, размещаяя их рядом друг с другом. Теперь их нужно посыпать маком. Приподнять верхнюю половину сливы, посыпать маковой начинкой, половинку сливы вернуть на место и тоже ее присыпать маком.

9. Этап

Растопить оставшееся масло, кисточкой обильно смазать края и бока пирогов и покапать маслом сверху. Масла не жалейте.

1. Этап. Сливовые чумазики с маком: Растопить оставшееся масло, кисточкой обильно смазать края и бока пирогов и покапать маслом сверху. Масла не жалейте.

10. Этап

Печь пироги в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

11. Этап

Мой муж не любит мак, испекла ему несколько штук без мака, но это совсем не то. И выглядят такие пироги бледно и вкус беднее.

1. Этап. Сливовые чумазики с маком: Мой муж не любит мак, испекла ему несколько штук без мака, но это совсем не то. И выглядят такие пироги бледно и вкус беднее.

12. Этап

А вот наши пирожочки со сладкой маковой начинкой и ароматными сливами - совсем другое дело. Из-за мака они получаются немного"чумазенькими", но очень милыми и вкусными.