Name: Дим-самы с мясной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Крахмал кукурузный - 70 грамм; Мука пшеничная - 150 грамм; Холодная вода - 70 миллилитров; Масло растительное - 30 миллилитров; Свинина - 200 грамм; Имбирь маринованный - 50 грамм; Соевый соус - 30 миллилитров; Соль - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дим-самы с мясной начинкой

1. Крахмал кукурузный - 70 грамм

2. Мука пшеничная - 150 грамм

3. Холодная вода - 70 миллилитров

4. Масло растительное - 30 миллилитров

5. Свинина - 200 грамм

6. Имбирь маринованный - 50 грамм

7. Соевый соус - 30 миллилитров

8. Соль - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Дим-самы с мясной начинкой

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Крахмал лучше всего использовать кукурузный, так как картофельный придает тесту сероватый оттенок.

2. Этап

Всыпьте крахмал и пшеничную муку в глубокую емкость. Добавьте соль, растительное масло и воду. Замесите пластичное, мягкое тесто.

1. Этап. Дим-самы с мясной начинкой: Всыпьте крахмал и пшеничную муку в глубокую емкость. Добавьте соль, растительное масло и воду. Замесите пластичное, мягкое тесто.

3. Этап

Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.

4. Этап

Свиную вырезку нарежьте мелкими кубиками или измельчите в фарш. Также измельчите промытую петрушку, маринованный имбирь, зубчик чеснока. По желанию можете добавить в фарш репчатый лук, кинзу, грибы и т.д. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Если любите начинку с пикантным вкусом, то измельчите кусочек острого перца и вмешайте в фарш.

1. Этап. Дим-самы с мясной начинкой: Свиную вырезку нарежьте мелкими кубиками или измельчите в фарш. Также измельчите промытую петрушку, маринованный имбирь, зубчик чеснока. По желанию можете добавить в фарш репчатый лук, кинзу, грибы и т.д. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Если любите начинку с пикантным вкусом, то измельчите кусочек острого перца и вмешайте в фарш.

5. Этап

Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги с помощью стакана. Обмакивайте стакан в муку, чтобы тесто не приставало к емкости. Выложите на каждый круг по 1 ч.л. начинки.

1. Этап. Дим-самы с мясной начинкой: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги с помощью стакана. Обмакивайте стакан в муку, чтобы тесто не приставало к емкости. Выложите на каждый круг по 1 ч.л. начинки.

6. Этап

Соедините края и сделайте поперечные защипы на них.

7. Этап

Застелите емкость для приготовления на пару капустными листьями или свежей зеленью, выложите на них заготовки и отварите на пару примерно 15-20 минут в зависимости от величины дим-самов. Не переживайте, они не пристанут к капусте, так как в тесте присутствует растительное масло.