Торт Нежные облака

1. Этап

Наши продукты!

2. Этап

Вишню откинуть на сито - сок нам не понадобится.

3. Этап

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремового состояния. Добавить по одному 3 яйца - после каждого добавления яиц, взбивать массу по пол минуты.

4. Этап

Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто.

5. Этап

Тесто поделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать.

6. Этап

Форму для выпечки- 26 см - смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Включить духовку на 180 градусов. Два вида теста распределяем по форме - можно сделать мраморный рисунок.

7. Этап

Вишню слегка вдавить в тесто по всей поверхности формы. Выпекать 40 минут.

8. Этап

Достаем из духовки и 5 минут остужаем в форме.

9. Этап

Затем освобождаем из формы и полностью остужаем на решётке.

10. Этап

Варим пудинг согласно инструкции на упаковке, только увеличиваем сахар до 100 г, а кол-во молока убавляем до 600 мл.

11. Этап

Готовый пудинг, ещё горячий, переливаем в подходящую ёмкость и накрываем пищевой плёнкой - чтобы плёнка полностью легла на поверхность пудинга. Охладить до комнатной температуры.

12. Этап

Пудинг взбить, добавляя к нему частями мягкое сливочное масло. Важно, чтобы и пудинг, и масло имели одинаковую температуру, тогда крем не расслоится и получится глянцевым и шелковистым.

13. Этап

Теперь часть крема нанесём на корж, тонким слоем.

14. Этап

А теперь "сооружаем" облака. Можно кондитерским мешком с крупной круглой насадкой, а можно, как сделала я - воспользовавшись пакетом для заморозки ( он более прочен ), отрезав полукруглый кончик. Вроде тоже симпатично получилось!

15. Этап

Теперь ломаем шоколад на кусочки и заливаем его горячими сливками. Перемешиваем в одну сторону до гладкого, однородного состояния. Охлаждаем до слегка тёплого состояния и поливаем наши "облака".

16. Этап

Вот такой красавчик получился!

17. Этап

Кусочек... Не могла уже ждать...

18. Этап

Мммммм...

19. Этап

Угощайтесь, мои дорогие! Приятного аппетита!!!