Торт Нежные облака

1 . Этап

Наши продукты!

2 . Этап

Вишню откинуть на сито - сок нам не понадобится.

3 . Этап

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремового состояния. Добавить по одному 3 яйца - после каждого добавления яиц, взбивать массу по пол минуты.

4 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто.

5 . Этап

Тесто поделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать.

6 . Этап

Форму для выпечки- 26 см - смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Включить духовку на 180 градусов. Два вида теста распределяем по форме - можно сделать мраморный рисунок.

7 . Этап

Вишню слегка вдавить в тесто по всей поверхности формы. Выпекать 40 минут.

8 . Этап

Достаем из духовки и 5 минут остужаем в форме.

9 . Этап

Затем освобождаем из формы и полностью остужаем на решётке.

10 . Этап

Варим пудинг согласно инструкции на упаковке, только увеличиваем сахар до 100 г, а кол-во молока убавляем до 600 мл.

11 . Этап

Готовый пудинг, ещё горячий, переливаем в подходящую ёмкость и накрываем пищевой плёнкой - чтобы плёнка полностью легла на поверхность пудинга. Охладить до комнатной температуры.

12 . Этап

Пудинг взбить, добавляя к нему частями мягкое сливочное масло. Важно, чтобы и пудинг, и масло имели одинаковую температуру, тогда крем не расслоится и получится глянцевым и шелковистым.

13 . Этап

Теперь часть крема нанесём на корж, тонким слоем.

14 . Этап

А теперь "сооружаем" облака. Можно кондитерским мешком с крупной круглой насадкой, а можно, как сделала я - воспользовавшись пакетом для заморозки ( он более прочен ), отрезав полукруглый кончик. Вроде тоже симпатично получилось!

15 . Этап

Теперь ломаем шоколад на кусочки и заливаем его горячими сливками. Перемешиваем в одну сторону до гладкого, однородного состояния. Охлаждаем до слегка тёплого состояния и поливаем наши "облака".

16 . Этап

Вот такой красавчик получился!

17 . Этап

Кусочек... Не могла уже ждать...

18 . Этап

Мммммм...

19 . Этап

Угощайтесь, мои дорогие! Приятного аппетита!!!