Ингредиенты для - Перец с зеленью на зиму
Как вкусно приготовить - Перец с зеленью на зиму
1. Этап
Подготовьте ингредиенты.
2. Этап
Перец промойте в воде, срежьте крышечки с хвостиками, удалите семена и разрежьте очищенные плоды на части. Промойте в воде.
3. Этап
Выложите нарезку перцев в казан или ковш, сотейник. Промойте зелень петрушки или укропа, выложите ее в емкость к перцу, не нарезая на части. Выложите целые веточки. Очистите чесночные зубчики, нарежьте на части и добавьте в емкость.
4. Этап
Всыпьте соль и горошины черного перца. Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев. Потушите перец в рассоле примерно 15 минут.
5. Этап
Как только нарезка перца станет мягкой, но еще будет держать свою форму - влейте в емкость уксус. Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте любым другим способом.
6. Этап
Выложите в банки содержимое емкости, плотно утрамбовывая. Залейте оставшимся в ковше маринадом и сразу же закатайте по резьбе крышками или закройте их с помощью ключа для консервации.
7. Этап
Переверните и проверьте герметичность заготовки. Оставьте остывать при комнатной температуре.
8. Этап
Готовую остывшую консервацию отнесите в кладовую или погреб, где она будет храниться до зимы.
