Куриное филе в сливочно-ореховом соусе

1. Этап

Для обжаривания куриного филе я буду использовать специальные листы для жарки (промасленный пергамент со специями). Уложить каждое филе на половинку листа (у меня с чесноком и травами) и накрыть свободными половинками листов. Обжаривать на сковороде (у меня ТМ KUKMARA granit ultra с антипригарным покрытием) с каждой стороны по 5-7 мин. на среднем огне. Можно, конечно, обойтись без листов, обмазав филе любимыми специями с солью и обжарив на растительном масле до румяности.

2. Этап

Пока обжаривается филе, поместить грецкие орехи в блендер.

3. Этап

Измельчить. Переложить в другую ёмкость.

4. Этап

Шпинат промыть, переложить в блендер.

5. Этап

Измельчить.

6. Этап

Куриное филе выложить из сковороды. Сковороду сполоснуть.

7. Этап

В сковороду вылить сливки, добавить соль, специи, измельченные грецкие орехи и шпинат.

8. Этап

Довести до кипения, непрерывно помешивая соус.

9. Этап

После закипания соуса, переложить в него обжаренное куриное филе. Потомить по 2-3 мин. В соусе с одной стороны и с другой. Выключить плиту, накрыть крышкой сковороду и оставить на 10 мин. В соус я ещё положила целые помидорки черри.