Name: Кокосовик с творогом почти по-карельски
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Мука пшеничная - 80 г; Вода - 50 мл; Ряженка - 10 г; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 15 г; Овсяные хлопья - 30 г; Творог - 60 г; Сахар - 1 ч. л.; Блин - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кокосовик с творогом почти по-карельски

Творог

1. Молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Ряженка

1. Молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Кокосовик почти по карельски

1. Мука пшеничная 80 г

2. Вода 50 мл

3. Ряженка 10 г

4. Соль по вкусу

5. Масло сливочное 15 г

6. Овсяные хлопья 30 г

7. Творог 60 г

8. Сахар 1 ч. л.

9. Блин 2 шт

Как вкусно приготовить - Кокосовик с творогом почти по-карельски

1. Этап

ТВОРОГ. Литр молока комнатной температуры нальем в стерилизованный стакан, добавим один пакет закваски и размешаем до полного его растворения чистой, сухой ложкой, минуты 2-3. Плотно закроем крышкой. Поставим стакан с молоком в термос-йогуртницу, в котором налита кипящая вода и закроем крышкой. Оставим в теплом месте на 6-10 часов.

2. Этап

Готовую массу разрезаем чистым, сухим ножом на квадраты и поставим на водяную баню. Когда масса начнет отделяться от стенок и сворачиваться, процедим через плотную ткань. Получим 200 грамм творога.

1. Этап. Кокосовик с творогом почти по-карельски: Готовую массу разрезаем чистым, сухим ножом на квадраты и поставим на водяную баню. Когда масса начнет отделяться от стенок и сворачиваться, процедим через плотную ткань. Получим 200 грамм творога.

3. Этап

РЯЖЕНКА. Для приготовления ряженки литр топленого молока наливаем в чистый стерилизованный стакан, добавляем туда один порошок закваски для ряженки и чистой, сухой ложкой перемешиваем до полного его растворения, минуты 2-3. Ставим стакан с молоком в термос-йогуртницу, наполненный до отметки, кипящей водой и закрываем крышкой. Оставляем в теплом месте на 6-10 часов. Получается необыкновенно вкусная, густая, ароматная ряженка.

1. Этап. Кокосовик с творогом почти по-карельски: РЯЖЕНКА. Для приготовления ряженки литр топленого молока наливаем в чистый стерилизованный стакан, добавляем туда один порошок закваски для ряженки и чистой, сухой ложкой перемешиваем до полного его растворения, минуты 2-3. Ставим стакан с молоком в термос-йогуртницу, наполненный до отметки, кипящей водой и закрываем крышкой. Оставляем в теплом месте на 6-10 часов. Получается необыкновенно вкусная, густая, ароматная ряженка.

4. Этап

КОКОСОВИК С ТВОРОГОМ ПОЧТИ ПО КАРЕЛЬСКИ. Для этого рецепта нужны два тонких блинчика. Можно их сделать по любому рецепту, я испекла постные, на воде+мука, соль, сахар, растительное масло.

1. Этап. Кокосовик с творогом почти по-карельски: КОКОСОВИК С ТВОРОГОМ ПОЧТИ ПО КАРЕЛЬСКИ. Для этого рецепта нужны два тонких блинчика. Можно их сделать по любому рецепту, я испекла постные, на воде+мука, соль, сахар, растительное масло.

5. Этап

Замесим густое тесто для нашей лепешки. Смешаем пшеничную муку, ряженку, воду, соль и масло сливочное растопленное. Если муки мало, то помаленьку добавляем, чтоб тесто не липло к рукам.

1. Этап. Кокосовик с творогом почти по-карельски: Замесим густое тесто для нашей лепешки. Смешаем пшеничную муку, ряженку, воду, соль и масло сливочное растопленное. Если муки мало, то помаленьку добавляем, чтоб тесто не липло к рукам.

6. Этап

Овсянку поджарим на сухой сковороде до потемнения и в кофемолке перемелем. Можно взять готовое толокно.

1. Этап. Кокосовик с творогом почти по-карельски: Овсянку поджарим на сухой сковороде до потемнения и в кофемолке перемелем. Можно взять готовое толокно.

7. Этап

В подготовленную овсянку выложим творог, масло сливочное растопленное, соль, сахар и размешивая, по ложке добавляя ряженку.

1. Этап. Кокосовик с творогом почти по-карельски: В подготовленную овсянку выложим творог, масло сливочное растопленное, соль, сахар и размешивая, по ложке добавляя ряженку.

8. Этап

Вот такой консистенции получается начинка.

9. Этап

Раскатываем нашу лепешку толщиной 2 мм, смажем растопленным сливочным маслом. На лепешку кладем блин, смажем и его сливочным маслом, на него начинку, сверху второй блин и смазываем маслом.

1. Этап. Кокосовик с творогом почти по-карельски: Раскатываем нашу лепешку толщиной 2 мм, смажем растопленным сливочным маслом. На лепешку кладем блин, смажем и его сливочным маслом, на него начинку, сверху второй блин и смазываем маслом.

10. Этап

Блины с начинкой складываем пополам.

11. Этап

Накрываем лепешкой и защипнем. Можно смазать яйцом или сладкой водой, я смазала содовой водой. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут до подрумянивания. Если мало времени, то добавьте пять или десять минут. У всех духовки разные, смотрите по работе своей духовке, но чтоб не пересушить кокосовик.