Name: Солёные огурцы на зиму в банках
Prep time: 2 d 4 h
Cook time: 2 d 4 h
Yield: 3
Ingredients: Огурцы - 600-700 грамм; Вода - 400-450 миллилитров; Зонтики укропа - 2 штуки; Листья смородины - 2 штуки; Лист хрена - 1 штука; Соль - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солёные огурцы на зиму в банках

1. Огурцы - 600-700 грамм

2. Вода - 400-450 миллилитров

3. Зонтики укропа - 2 штуки

4. Листья смородины - 2 штуки

5. Лист хрена - 1 штука

6. Соль - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Солёные огурцы на зиму в банках

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Огурцы замочите в прохладной воде на 2-3 часа.

3. Этап

Банку заранее стерилизуйте. Выложите на дно очищенные и разрезанные зубчики чеснока, лист смородины и хрена, зонтики укропа.

1. Этап. Солёные огурцы на зиму в банках: Банку заранее стерилизуйте. Выложите на дно очищенные и разрезанные зубчики чеснока, лист смородины и хрена, зонтики укропа.

4. Этап

Плотно выложите в банку огурцы.

5. Этап

Добавьте соль.

6. Этап

Влейте горячую кипяченую воду до самых краев банки. Прикройте банку марлей, оставьте так на 2 дня при комнатной температуре. Банку лучше поставьте в глубокую миску, потому что часть рассола будет вытекать из-за процесса брожения.

1. Этап. Солёные огурцы на зиму в банках: Влейте горячую кипяченую воду до самых краев банки. Прикройте банку марлей, оставьте так на 2 дня при комнатной температуре. Банку лучше поставьте в глубокую миску, потому что часть рассола будет вытекать из-за процесса брожения.

7. Этап

Спустя 2 дня огурцы просаливаются, рассол станет немного мутным и приобретет легкий кислый вкус.

8. Этап

Слейте рассол в кастрюлю. Добавьте еще примерно 100 мл. чистой воды и пару щепоток соли. Доведите рассол до кипения, проварите 2-3 минуты. Пенку, которая будет образовываться, снимите ложкой.

1. Этап. Солёные огурцы на зиму в банках: Слейте рассол в кастрюлю. Добавьте еще примерно 100 мл. чистой воды и пару щепоток соли. Доведите рассол до кипения, проварите 2-3 минуты. Пенку, которая будет образовываться, снимите ложкой.

9. Этап

Залейте огурцы кипящим рассолом. Плотно герметично закрутите крышку (ее предварительно стерилизуйте). Оставьте банку остывать, переворачивать и укутывать в тепло не нужно. После этого огурцы можно убрать в темное прохладное место на хранение. Окончательно они будут готовы через пару недель.