Яйца Бенедикт с лососем, авокадо и тахини

1 . Этап

Рыбу постарайтесь взять не слишком солёную. Авокадо - максимально спелый.

2 . Этап

Поджарим хлеб или сделаем тосты.

3 . Этап

Очистим авокадо. На каждый кусочек хлеба положим по одной половинке авокадо и разомнём его.

4 . Этап

На авокадо положим рыбу.

5 . Этап

Сделаем соус. В миску нальём примерно 1/3 стакана тахини, лимонный сок, соль, паприку. И, постоянно перемешивая, начнём добавлять воду. Нам надо добиться консистенции соуса.

6 . Этап

Вскипятить воду, убавить огонь до минимума. Добавить одну столовую ложку соли и две столовых ложки уксуса. Это нам надо для того, чтобы приготовить яйца пашот.

7 . Этап

Подготовим яйцо. Далее в левую руку берём яйцо, в правую венчик. Делаем воронку в кастрюле и аккуратно выливаем в её середину яйцо. Ждём 3 минуты и вынимаем шумовкой.

8 . Этап

Выкладываем яйцо на лосося.

9 . Этап

Сверху поливаем соусом и посыпаем кунжутом. Приятного аппетита.