Name: Овощное кокосовое карри (в мультиварке)
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Капуста цветная - 1/2 шт; Картофель - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Имбирь - 2 ст. л.; Бульон - 1 стак.; Кокосовое молоко - 1 бан.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Нут - 1 бан.; Карри - 1 ч. л.; Перец кайен - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное кокосовое карри (в мультиварке)

1. Кабачок - 1 шт

2. Капуста цветная - 1/2 шт

3. Картофель - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Имбирь - 2 ст. л.

8. Бульон - 1 стак.

9. Кокосовое молоко - 1 бан.

10. Масло оливковое - 3 ст. л.

11. Сахар коричневый - 1 ч. л.

12. Нут - 1 бан.

13. Карри - 1 ч. л.

14. Перец кайен - 1 ч. л.

15. Соль - 1 ч. л.

16. Перец черный - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощное кокосовое карри (в мультиварке)

1. Этап

Один из ингредиентов овощного кокосового карри - нут консервированный. Поскольку таких баночек у нас я вообще не встречала, то я просто заранее отварила сухой нут, согласно инструкции на упаковке.

2. Этап

Подготовить овощи: - половину кочана цветной капусты разобрать на соцветия, помыть - цукини среднего размера очистить от кожицы (если это требуется) и нарезать кубиками - перец очистить от семян и нарезать кубиками - очищенный картофель тоже нарезать кубиками - лук почистить и мелко нарезать - чеснок почистить и мелко нарубить - с корня имбиря счистить кожицу и натереть на мелкой терке

1. Этап. Овощное кокосовое карри (в мультиварке): Подготовить овощи: - половину кочана цветной капусты разобрать на соцветия, помыть - цукини среднего размера очистить от кожицы (если это требуется) и нарезать кубиками - перец очистить от семян и нарезать кубиками - очищенный картофель тоже нарезать кубиками - лук почистить и мелко нарезать - чеснок почистить и мелко нарубить - с корня имбиря счистить кожицу и натереть на мелкой терке

3. Этап

В чашу мультиварки налить оливковое масло (я использовала микс оливкового и подсолнечного "IDEAL"). Установить чашу в мультиварку, включить программу "жарка". Как масло разогреется, выложить лук, чеснок и имбирь. Помешивая, обжаривать минут 5. "Жарку" отключаем.

1. Этап. Овощное кокосовое карри (в мультиварке): В чашу мультиварки налить оливковое масло (я использовала микс оливкового и подсолнечного

4. Этап

Выложить в чашу цветную капусту, после все остальные овощи. Добавить коричневый сахар, порошок карри и щепотку молотого кайенского перца.

1. Этап. Овощное кокосовое карри (в мультиварке): Выложить в чашу цветную капусту, после все остальные овощи. Добавить коричневый сахар, порошок карри и щепотку молотого кайенского перца.

5. Этап

Залить кокосовым молоком и овощным бульоном. Крышку мультиварки закрыть и установить программу "тушение". Ориентировочное время приготовления 40 минут (ориентируйтесь на мощность и особенность своей мультиварки). п. с. у меня баночка кокосового молока на 400 г., поэтому овощной бульон я налила не 1 стакан, а меньше: примерно где-то 3/4 стакана.

1. Этап. Овощное кокосовое карри (в мультиварке): Залить кокосовым молоком и овощным бульоном. Крышку мультиварки закрыть и установить программу

6. Этап

За 15-20 минут до окончания программы - аккуратно перемешать содержимое чаши, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. И добавить нут. Еще раз аккуратно (чтобы не передавить овощи) перемешать и готовить до окончания программы.