Ягодный кекс с ванильной глазурью

1 . Этап

Здесь все необходимые нам продукты.

2 . Этап

Взбиваем яйцо.

3 . Этап

Всыпаем сахар в яйцо и взбиваем.

4 . Этап

Растапливаем сливочное масло в полном объёме, но в тесто добавляем только 1 ст. л. масло, остальное масло пригодится для глазури.

5 . Этап

Всё хорошо взбиваем вместе с 1 ложкой растопленного масла.

6 . Этап

Просеиваем через сито сухие ингридиенты: муку, разрыхлитель, корицу.

7 . Этап

Всыпаем в тесто сухие ингридиенты и взбиваем. Можно просто размешать ложкой или венчиком.

8 . Этап

Всыпаем в тесто мак и перемешиваем.

9 . Этап

Добавляем к тесту ягоду и аккуратно перемешиваем.

10 . Этап

Перекладываем тесто в кружку, пригодную для микроволновой печи. Так как тесто при выпечке увеличится почти вдвое, то наливаем только 2/3 объёма кружки. Лучше положить поменьше, т. к. первый раз тесто выливалось у меня через края чашки. Теперь ставим чашку в микроволновку примерно на 2 - 3 минуты, на высокий режим. Может уйти на 1 минуту больше, необходимо следить за своей микроволновкой.

11 . Этап

Вот такой кексик у нас получился. А сейчас оставляем его для остывания, а сами займемся глазурью.

12 . Этап

Соединяем оставшуюся ложку растопленного сливочного масла с сахарной пудрой и ванилью и хорошо перемешиваем.

13 . Этап

Понемногу добавляем сливки, пока глазурь не станет однородной.

14 . Этап

Поливаем наш кексик глазурью только после остывания, а то глазурь растопится и потечет.

15 . Этап

Украшаем по желанию ягодами.

16 . Этап

А так он выглядит в разрезе. Приятного чаепития!