Name: Блины под сливочным и апельсиновым соусами
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 500 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Творог - 400 г; Сахар - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Сливки - 200 мл; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Ванилин - 1 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Апельсиновый сок - 100 мл; Сахар - 65 г; Масло сливочное - 60 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

Блины под сливочным и апельсиновым соусами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины под сливочным и апельсиновым соусами

Тесто для блинов

1. Молоко 500 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Мука пшеничная 150 г

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Начинка

1. Творог 400 г

2. Сахар 3 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Сливочный соус

1. Сливки 200 мл

2. Желток яичный 2 шт

3. Сахар 2 ст. л.

4. Ванилин 1 г

5. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

Апельсиновый соус

1. Апельсиновый сок 100 мл

2. Сахар 65 г

3. Масло сливочное 60 г

4. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блины под сливочным и апельсиновым соусами

1. Этап

Для блинов: в теплом молоке растворить сахар и соль. Добавить яйца, подсолнечное масло, все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Все хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков.

2. Этап

Выпечь блины на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Готовые блины отставить в сторонку.

1. Этап. Блины под сливочным и апельсиновым соусами: Выпечь блины на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Готовые блины отставить в сторонку.

3. Этап

Для творожной начинки: творог растереть с сахаром, добавить яйца и крахмал. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Блины под сливочным и апельсиновым соусами: Для творожной начинки: творог растереть с сахаром, добавить яйца и крахмал. Все хорошо перемешать.

4. Этап

Начинить блины творогом.

5. Этап

Для сливочного соуса: смешать сливки с сахаром, желтками и крахмалом.

6. Этап

Блины с творогом выложить в форму для запекания, залить сливочным соусом и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут.

1. Этап. Блины под сливочным и апельсиновым соусами: Блины с творогом выложить в форму для запекания, залить сливочным соусом и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут.

7. Этап

Для апельсинового соуса: сахар растопить на сковороде или в сотейнике до полного растворения, добавить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Затем добавить цедру апельсина и влить тонкой струйкой апельсиновый сок, постоянно помешивая, и разведенный в 1 ст. л. воды крахмал. Проварить 2-3 минуты. Снять с огня.