Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
21.43
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
0.18
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
1.45
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
1.96
Мясо промыть, осушить салфеткой и порезать на порционные куски поперек волокон пластинами толщиной в 1–1,5 см. Отбить с двух сторон. В миску вбить яйцо (по ходу приготовления я добавила еще 1 яйцо). Порезать зелень и добавить к яйцам. Натереть на терке сыр и добавить к яйцам и зелени. Добавить специи. Слегка взбить. Отбивные поперчить, посолить и опустить в яичную смесь. Обмакнуть с обеих сторон. Запанировать отбивные в сухарях. На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать отбивные на среднем огне до румяной корочки. Аппетитная отбивная в разрезе. И еще... Приятного аппетита!
Отбивные По-итальянски
Мясо промыть, осушить салфеткой и порезать на порционн...
Этот торт быстрее делается, чем описывается. Всё происходит стремительно и между делом. Всего 30 минут активной готовки между делом. Вот что нам понадобится. Начнём с теста. Всё быстро. Масло у нас мягкое, вливаем в него пиво, добавляем щепотку соли и вмешиваем муку. Сначала ложкой, а потом- руками. Тесто нежное, но немножко корявое от кусочков масла. Оставляем его на 5 минут просто полежать. Кстати, пиво может быть старым, завалявшимся в холодильнике и даже выветрившимся. Через 5 минут вымешиваем снова. Тесто нежное, мягкое, однородное, эластичное, одним словом - сказочное. К рукам практически не липнет. Делим тесто на 8-9 кусочков. Скатываем шарики и укладываем на большую тарелку, слегка опылённую мукой. Убираем на 1 час в морозильник. Сразу оговорюсь, что это время - условно. Тесто можно приготовить заблаговременно. Или использовать раньше часа. Не имеет особого значения. Просто с прохладным тестом работать легче. Пока тесто остывает в холодильнике - займёмся кремом. Крем будет заварным, но приготовленным несколько нестандартным, я бы сказала - экспресс-методом. Всё тоже быстро. В кастрюльку выкладываем желтки, сахар и 4 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем, постепенно вливая молоко, чтобы не было комочков. Я мешаю венчиком. Ставим на огонь и варим, помешивая тем же венчиком. Варим до загустения. Еще несколько минут держим на огне, интенсивно помешивая, и - выключаем огонь. Варка крема заняла минут 10. Вмешиваем в горячий крем масло и ванилин, и оставляем его на плите. В принципе, если вам нечем заняться, как я уже сказала - час можно не ждать. А постепенно вынимать наши шарики теста из морозилки. Шарики тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности как можно тоньше. С красотой форм особо не заморачиваемся. Тесто прекрасно раскатывается, к столу не прилипает. Выпекаем наши коржи на разогретой сухой сковороде до румяности на среднем огне. Пока выпекается один корж - раскатываем второй. Такой вот конвейер. Тесто в процессе жарки пойдёт пузырями, поэтому сразу после выкладывания коржа в сковороду - протыкаем его многократно лопаткой или вилкой. Жарим примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выпеченные коржи складываем стопочкой на тарелку. Коржи тёплые, крем тёплый, да даже если и горячий - не страшно, даже лучше. Приступаем к сборке торта. На даче количество моих кулинарных приспособлений ограничено, а хочется максимального совершенства форм. Поэтому на данном этапе я вооружаюсь вот таким вот лайфхаком - бывшим ситом. То есть - без дна, жалко было выбросить. Это позволит нам сформировать идеальный край нашего торта. Коржи прям стопочкой подрезаем по краю, ориентируясь на диаметр сита. Обрезки сохраняем. Кладём сито на большую тарелку и вкладываем внутрь первый корж. Щедро поливаем тёплым кремом, распределяя его ложкой. Продолжаем выкладывать коржи, заливая их кремом. Особое внимание уделяем краям. Не стесняемся щедро их промазывать, чтобы не было видно зазоров между коржами и стеночками сита. Ну вот как-то так... Таким образом, мы выкладываем все коржи, постепенно заполняя нашу форму. Оставшиеся обрезки теста подсушиваем на той же сковороде и разминаем в крошку. Делаем это пальцами или скалкой. Чтобы крошек было достаточно, можно раскрошить дополнительно кусочки печенья или предварительно оставить самый несуразный и маленький корж для последующего его раскрошения. Посыпаем крошками наш торт сверху. И убираем наше сооружение в холодильник. Лучше на ночь, чтобы торт хорошо пропитался. Утром торт вынимаем из холодильника и снимаем сито. Видите, какой замечательный край? Его можно тоже присыпать крошкой. Но мне нравится вот так, без крошки. Как вариант, торт можно полить сверху жидким вареньем в виде сеточки и украсить мятой и ягодами. Лето всё-таки...
Торт Наполеон дачный
Этот торт быстрее делается, чем описывается. Всё проис...
Данный набор продуктов предназначен где-то на 2-2,5 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, очистите картофель, порежьте кубиками и опустите в воду. Лук и морковь очистить, порезать кубиками и ломтиками. Также можно класть сразу в кастрюлю к картофелю. Когда картофель будет практически готов, добавляйте туда же копчености. Пусть хорошенько прокипит, а тем временем натрите на крупной терке плавленные сырки. Добавляйте в кастрюлю, сырки должны раскипеть полностью до однородной консистенции. Посолить по вкусу, добавить специи. Сырки положите в морозильную камеру, пока они достаточно затвердеют, тогда их легче натирать на терке.
Сырный суп с копчёностями
Данный набор продуктов предназначен где-то на 2-2,5 ли...
Картофель, желательно небольшого размера, хорошо промыть щеточкой и осушить. Разрезать на 4 части. Добавить все специи и масло, хорошо перемешать. Запекать в прогретой до 200
Запеченный картофель с легким соусом
Картофель, желательно небольшого размера, хорошо промы...
Сначала займемся грибами. Замороженные маслята весили 400г, после обжарки 300г (имейте это в виду). Итак, грибы и лук мелко режем, обжариваем до готовности. Не забываем посолить. Ставим остужать. Начинка готова! Теперь тесто. Сыр натрем на мелкой тёрке. Масло взбиваем с яйцом. В сметану добавляем сахар, соль и перемешиваем. Сыр, масло, сметану соединяем, добавляем муку и соду. Замешиваем эластичное тесто. Ставим тесто отдохнуть на минут 30, прикрыв салфеточкой. Из теста раскатываем жгутик и делим его на 12 частей. Каждую часть раскатываем в лепешечку, чуть больше ладошки. Выкладываем начинку, примерно 1 ст. ложку. Формируем пирожок. Не треугольный, а полукруг. Выкладываем на смазанный лист и ставим в духовку на 20 мин. при 200*С. Подаем самсу к супам или бульонам.
Сырная самса с грибами
Сначала займемся грибами. Замороженные маслята весили...
Малину уложить в миску (или любую другую посудину), пересыпать сахаром, подождать, пока выпустит сок. Можно оставить на ночь. Далее есть два варианта. 1. оставить ягоды как есть, т. е целыми. 2. сделать пюре при помощи блендера. Я сделала пюре. Добавляем к малине веточки мяты и на МЕДЛЕННОМ огне, помешивая, доводим до кипения. Почему на медленном? Что бы мята успела отдать свои
Малиновое варенье с мятой
Малину уложить в миску (или любую другую посудину), пе...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Крылья куриные 1 кг
2. Горчица 2 ст. л.
3. Майонез 2 ст. л.
4. Лук репчатый 1 шт
5. Соль 2 щепот.

Приготовление

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Нарезаем лук.

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Нарезаем лук.

3 . Этап

Для приготовления маринада я использую замечательную ароматную горчицу с медом ТМ "HAAS". В чашечку выкладываем майонез и соль. Добавляем горчицу с медом ТМ "HAAS".

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Для приготовления маринада я использую замечательную ароматную горчицу с медом ТМ

4 . Этап

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

5 . Этап

В глубокую чашку выкладываем куриные крылья. Добавляем нарезанный лук и подготовленный маринад.

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: В глубокую чашку выкладываем куриные крылья. Добавляем нарезанный лук и подготовленный маринад.

6 . Этап

Перемешиваем. Оставляем чашку с куриными крыльями на 2 часа в прохладном месте.

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Перемешиваем. Оставляем чашку с куриными крыльями на 2 часа в прохладном месте.

7 . Этап

Выкладываем замаринованные крылья на решетку мангала.

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Выкладываем замаринованные крылья на решетку мангала.

8 . Этап

Обжариваем с обеих сторон до готовности.

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Обжариваем с обеих сторон до готовности.

9 . Этап

Подаем крылья - гриль немедленно!!!

1. Этап. Куриные крылья-гриль в горчичном маринаде: Подаем крылья - гриль немедленно!!!
Мясо промыть, осушить салфеткой и порезать на порционные куски поперек волокон пластинами толщиной в 1–1,5 см. Отбить с двух сторон. В миску вбить яйцо (по ходу приготовления я добавила еще 1 яйцо). Порезать зелень и добавить к яйцам. Натереть на терке сыр и добавить к яйцам и зелени. Добавить специи. Слегка взбить. Отбивные поперчить, посолить и опустить в яичную смесь. Обмакнуть с обеих сторон. Запанировать отбивные в сухарях. На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать отбивные на среднем огне до румяной корочки. Аппетитная отбивная в разрезе. И еще... Приятного аппетита!
Отбивные По-итальянски
Мясо промыть, осушить салфеткой и порезать на порционн...
Этот торт быстрее делается, чем описывается. Всё происходит стремительно и между делом. Всего 30 минут активной готовки между делом. Вот что нам понадобится. Начнём с теста. Всё быстро. Масло у нас мягкое, вливаем в него пиво, добавляем щепотку соли и вмешиваем муку. Сначала ложкой, а потом- руками. Тесто нежное, но немножко корявое от кусочков масла. Оставляем его на 5 минут просто полежать. Кстати, пиво может быть старым, завалявшимся в холодильнике и даже выветрившимся. Через 5 минут вымешиваем снова. Тесто нежное, мягкое, однородное, эластичное, одним словом - сказочное. К рукам практически не липнет. Делим тесто на 8-9 кусочков. Скатываем шарики и укладываем на большую тарелку, слегка опылённую мукой. Убираем на 1 час в морозильник. Сразу оговорюсь, что это время - условно. Тесто можно приготовить заблаговременно. Или использовать раньше часа. Не имеет особого значения. Просто с прохладным тестом работать легче. Пока тесто остывает в холодильнике - займёмся кремом. Крем будет заварным, но приготовленным несколько нестандартным, я бы сказала - экспресс-методом. Всё тоже быстро. В кастрюльку выкладываем желтки, сахар и 4 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем, постепенно вливая молоко, чтобы не было комочков. Я мешаю венчиком. Ставим на огонь и варим, помешивая тем же венчиком. Варим до загустения. Еще несколько минут держим на огне, интенсивно помешивая, и - выключаем огонь. Варка крема заняла минут 10. Вмешиваем в горячий крем масло и ванилин, и оставляем его на плите. В принципе, если вам нечем заняться, как я уже сказала - час можно не ждать. А постепенно вынимать наши шарики теста из морозилки. Шарики тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности как можно тоньше. С красотой форм особо не заморачиваемся. Тесто прекрасно раскатывается, к столу не прилипает. Выпекаем наши коржи на разогретой сухой сковороде до румяности на среднем огне. Пока выпекается один корж - раскатываем второй. Такой вот конвейер. Тесто в процессе жарки пойдёт пузырями, поэтому сразу после выкладывания коржа в сковороду - протыкаем его многократно лопаткой или вилкой. Жарим примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выпеченные коржи складываем стопочкой на тарелку. Коржи тёплые, крем тёплый, да даже если и горячий - не страшно, даже лучше. Приступаем к сборке торта. На даче количество моих кулинарных приспособлений ограничено, а хочется максимального совершенства форм. Поэтому на данном этапе я вооружаюсь вот таким вот лайфхаком - бывшим ситом. То есть - без дна, жалко было выбросить. Это позволит нам сформировать идеальный край нашего торта. Коржи прям стопочкой подрезаем по краю, ориентируясь на диаметр сита. Обрезки сохраняем. Кладём сито на большую тарелку и вкладываем внутрь первый корж. Щедро поливаем тёплым кремом, распределяя его ложкой. Продолжаем выкладывать коржи, заливая их кремом. Особое внимание уделяем краям. Не стесняемся щедро их промазывать, чтобы не было видно зазоров между коржами и стеночками сита. Ну вот как-то так... Таким образом, мы выкладываем все коржи, постепенно заполняя нашу форму. Оставшиеся обрезки теста подсушиваем на той же сковороде и разминаем в крошку. Делаем это пальцами или скалкой. Чтобы крошек было достаточно, можно раскрошить дополнительно кусочки печенья или предварительно оставить самый несуразный и маленький корж для последующего его раскрошения. Посыпаем крошками наш торт сверху. И убираем наше сооружение в холодильник. Лучше на ночь, чтобы торт хорошо пропитался. Утром торт вынимаем из холодильника и снимаем сито. Видите, какой замечательный край? Его можно тоже присыпать крошкой. Но мне нравится вот так, без крошки. Как вариант, торт можно полить сверху жидким вареньем в виде сеточки и украсить мятой и ягодами. Лето всё-таки...
Торт Наполеон дачный
Этот торт быстрее делается, чем описывается. Всё проис...
Данный набор продуктов предназначен где-то на 2-2,5 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, очистите картофель, порежьте кубиками и опустите в воду. Лук и морковь очистить, порезать кубиками и ломтиками. Также можно класть сразу в кастрюлю к картофелю. Когда картофель будет практически готов, добавляйте туда же копчености. Пусть хорошенько прокипит, а тем временем натрите на крупной терке плавленные сырки. Добавляйте в кастрюлю, сырки должны раскипеть полностью до однородной консистенции. Посолить по вкусу, добавить специи. Сырки положите в морозильную камеру, пока они достаточно затвердеют, тогда их легче натирать на терке.
Сырный суп с копчёностями
Данный набор продуктов предназначен где-то на 2-2,5 ли...
Картофель, желательно небольшого размера, хорошо промыть щеточкой и осушить. Разрезать на 4 части. Добавить все специи и масло, хорошо перемешать. Запекать в прогретой до 200
Запеченный картофель с легким соусом
Картофель, желательно небольшого размера, хорошо промы...
Сначала займемся грибами. Замороженные маслята весили 400г, после обжарки 300г (имейте это в виду). Итак, грибы и лук мелко режем, обжариваем до готовности. Не забываем посолить. Ставим остужать. Начинка готова! Теперь тесто. Сыр натрем на мелкой тёрке. Масло взбиваем с яйцом. В сметану добавляем сахар, соль и перемешиваем. Сыр, масло, сметану соединяем, добавляем муку и соду. Замешиваем эластичное тесто. Ставим тесто отдохнуть на минут 30, прикрыв салфеточкой. Из теста раскатываем жгутик и делим его на 12 частей. Каждую часть раскатываем в лепешечку, чуть больше ладошки. Выкладываем начинку, примерно 1 ст. ложку. Формируем пирожок. Не треугольный, а полукруг. Выкладываем на смазанный лист и ставим в духовку на 20 мин. при 200*С. Подаем самсу к супам или бульонам.
Сырная самса с грибами
Сначала займемся грибами. Замороженные маслята весили...
Малину уложить в миску (или любую другую посудину), пересыпать сахаром, подождать, пока выпустит сок. Можно оставить на ночь. Далее есть два варианта. 1. оставить ягоды как есть, т. е целыми. 2. сделать пюре при помощи блендера. Я сделала пюре. Добавляем к малине веточки мяты и на МЕДЛЕННОМ огне, помешивая, доводим до кипения. Почему на медленном? Что бы мята успела отдать свои
Малиновое варенье с мятой
Малину уложить в миску (или любую другую посудину), пе...