Оладьи Пирожки нараспашку

1 . Этап

Завести опару. В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, размешать. Добавить 50 г. (2 ст. л.) муки, растереть до гладкости.

2 . Этап

В ожившую опару вмешать яйца.

3 . Этап

Просеять муку и соль. Ввести в сухую смесь жидкую.

4 . Этап

Замесить тесто, вмешав растительное масло. И оставить еще на 20 минут в теплом месте.

5 . Этап

Приготовить начинку. Яйца порезать, смешать с рубленой зеленью, посолить, заправить перцем.

6 . Этап

Хорошо разогреть сковороду. Выкладывать по 2 ст. л. теста, на него по 1 ст. л. начинки. Затем еще по 1 ч. л. теста, слегка его размазав. Печь оладьи 2 минуты на среднем огне.

7 . Этап

Оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь, до минимального. Допечь, 2 - 3 минуты.

8 . Этап

Подать с пылу, с жару, с горячим чаем. Выход 7 больших оладий.