Name: Творожный десерт Клюква с шоколадом
Yield: 4
Ingredients: Творог - 400 г; Сливки - 200 мл; Желатин - 20 г; Сахар - 150 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Клюква - 50 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Посыпка кондитерская - 1 пакет.; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный десерт Клюква с шоколадом

1. Творог - 400 г

2. Сливки - 200 мл

3. Желатин - 20 г

4. Сахар - 150 г

5. Какао-порошок - 2 ст. л.

6. Клюква - 50 г

7. Ванильный сахар - 1 пакет.

8. Посыпка кондитерская - 1 пакет.

9. Вода - 100 мл

Как вкусно приготовить - Творожный десерт Клюква с шоколадом

1. Этап

Берём не сухой пастообразный творог, у меня 9%, добавляем сливки, сахар и ванилин. У меня ванильный сахар ТМ Dr.Oetker. Всё тщательно измельчаем блендером до однородного состояния.

2. Этап

Желатин заливаем водой согласно инструкции. У меня ТМ Dr.Oetker, этот желатин не требует предварительного замачивания. Нагреваем, помешивая, до полного растворения желатина, но не кипятим.

1. Этап. Творожный десерт Клюква с шоколадом: Желатин заливаем водой согласно инструкции. У меня ТМ Dr.Oetker, этот желатин не требует предварительного замачивания. Нагреваем, помешивая, до полного растворения желатина, но не кипятим.

3. Этап

Даём раствору желатина немного остыть и выливаем в творожную массу, перемешиваем.

4. Этап

Вяленую клюкву заливаем на 5 минут кипятком.

5. Этап

От общей творожно-желейной массы берём приблизительно пятую часть, добавляем в неё какао-порошок, у меня ТМ Dr.Oetker. Перемешиваем.

1. Этап. Творожный десерт Клюква с шоколадом: От общей творожно-желейной массы берём приблизительно пятую часть, добавляем в неё какао-порошок, у меня ТМ Dr.Oetker. Перемешиваем.

6. Этап

Берём форму, в данном случае десерт красиво будет смотреться в форме с кольцом посередине. Наливаем в форму половину творожно-желейной массы. Сверху равномерно кладём замоченную клюкву.

1. Этап. Творожный десерт Клюква с шоколадом: Берём форму, в данном случае десерт красиво будет смотреться в форме с кольцом посередине. Наливаем в форму половину творожно-желейной массы. Сверху равномерно кладём замоченную клюкву.

7. Этап

Заливаем сверху оставшейся творожно-желейной массой.

8. Этап

Берём кондитерский мешок (пакет), вставляем любую насадку диаметром 5-10 мм. Кладём в мешок шоколадную творожно-желейную массу.

1. Этап. Творожный десерт Клюква с шоколадом: Берём кондитерский мешок (пакет), вставляем любую насадку диаметром 5-10 мм. Кладём в мешок шоколадную творожно-желейную массу.

9. Этап

Опускаем конец насадки приблизительно на 1 см в творожную массу в форме, и по кругу выдавливаем внутрь шоколадную массу. Постарайтесь не заходить глубоко, чтобы шоколадная масса была вся как бы внутри.

1. Этап. Творожный десерт Клюква с шоколадом: Опускаем конец насадки приблизительно на 1 см в творожную массу в форме, и по кругу выдавливаем внутрь шоколадную массу. Постарайтесь не заходить глубоко, чтобы шоколадная масса была вся как бы внутри.

10. Этап

Ставим форму с десертом в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания.

11. Этап

После застывания форму с десертом опускаем на 5 секунд в горячую воду, переворачиваем десерт на блюдо, украшаем посыпками, у меня "Жемчужные" ТМ Dr.Oetker. При подаче нарезаем десерт острым ножом. Приятного аппетита!