Ингредиенты для - Заливное из судака
Как вкусно приготовить - Заливное из судака
1 . Этап
Рыбу промойте. У мелкой рыбы удалите жабры и внутренности (чешую оставьте), у судака отделите голову и хвост, тушку выпотрошите и очистите от чешуи. Мелкую рыбу, голову и хвост сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
![Заливное из судака 1. Этап. Заливное из судака: Рыбу промойте. У мелкой рыбы удалите жабры и внутренности (чешую оставьте), у судака отделите голову и хвост, тушку выпотрошите и очистите от чешуи. Мелкую рыбу, голову и хвост сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1d/95/89/1d9589578cd9509ab12820796d3cc0c2-0-824.jpeg)
2 . Этап
Снимите с бульона пену и уменьшите огонь. Бульон должен варится на медленном огне - тогда он останется прозрачным. Варите бульон 2,5 часа. Через час варки добавьте в бульон соль, очищенную морковь, очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Через 10 минут после добавления овощей положите в кастрюлю филе судака и оставьте на 20 минут. Через 20 минут достаньте и аккуратно отделите мясо от костей (кости можно вернуть в бульон).
![Заливное из судака 1. Этап. Заливное из судака: Снимите с бульона пену и уменьшите огонь. Бульон должен варится на медленном огне - тогда он останется прозрачным. Варите бульон 2,5 часа. Через час варки добавьте в бульон соль, очищенную морковь, очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Через 10 минут после добавления овощей положите в кастрюлю филе судака и оставьте на 20 минут. Через 20 минут достаньте и аккуратно отделите мясо от костей (кости можно вернуть в бульон).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/81/b6/41/81b641cd4e64441ce71dbe2357b6b1eb-0-824.jpeg)
3 . Этап
Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы. нарежьте кружочками. После того, как бульон сварился, выловите из него морковь и нарежьте красивыми кружочками или звездочками. Бульон процедите, мелкую рыбу отложите в сторону - она нам не нужна.
![Заливное из судака 1. Этап. Заливное из судака: Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы. нарежьте кружочками. После того, как бульон сварился, выловите из него морковь и нарежьте красивыми кружочками или звездочками. Бульон процедите, мелкую рыбу отложите в сторону - она нам не нужна.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/03/c4/8b/03c48beefed70464e7f0f292a618d65e-0-824.jpeg)
4 . Этап
Кусочки вареного судака, моркови и яиц красиво разложите по порционным формам (или используйте одну большую форму). Так же можно добавлять лимон, веточки зелени и т.п. Затем разлейте остывший бульон по формам и вынесите блюда в холод (используйте холодильник или балкон).
![Заливное из судака 1. Этап. Заливное из судака: Кусочки вареного судака, моркови и яиц красиво разложите по порционным формам (или используйте одну большую форму). Так же можно добавлять лимон, веточки зелени и т.п. Затем разлейте остывший бульон по формам и вынесите блюда в холод (используйте холодильник или балкон).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ab/4c/20/ab4c205c8e3b2f6a0ba2abed2f4a8fc1-0-824.jpeg)
5 . Этап
За ночь заливное из судака полностью застынет и превратится в нежное желе. Подавайте сразу перед началом застолья, иначе желе может подтаять. С таким заливным цитату из фильма "Ирония судьбы" вы не услышите! Приятного аппетита!
![Заливное из судака 1. Этап. Заливное из судака: За ночь заливное из судака полностью застынет и превратится в нежное желе. Подавайте сразу перед началом застолья, иначе желе может подтаять. С таким заливным цитату из фильма](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/45/c2/3b/45c23b4c871b9a29d3a39149656e4443-0-824.jpeg)
![Заливное из судака](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c8/a1/35/c8a1355646e99ef775f283fe1ecaa2ed-338-338.jpeg)
![Цветаевский пирог с яблоками Цветаевский пирог с яблоками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/35/30/5f/35305f000d427d37b401137091556572-86-86.jpeg)
![Зеленый смузи для похудения Зеленый смузи для похудения](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f9/85/5f/f9855fb32a6a49bcd8c17953fc2cecb0-86-86.jpeg)
![Запеченные грибы с фаршем в духовке Запеченные грибы с фаршем в духовке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/78/a7/1178a7272998e5e3cd2d96454e814ed1-86-86.jpeg)
![Картофельно-тыквенный суп Картофельно-тыквенный суп](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/05/06/ef/0506ef1345b5abe22327c266b3a29117-86-86.jpeg)
![Черный хлеб с тмином и семенами льна Черный хлеб с тмином и семенами льна](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d7/04/07/d704073d90bbde9426d459ce7fb3b2f5-86-86.jpeg)
![Куриный суп с тыквой и рисом Куриный суп с тыквой и рисом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/91/fc/af/91fcaf70198d0b906024f145ff8f21e3-86-86.jpeg)
![Тончайшие блины без грамма муки Тончайшие блины без грамма муки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/55/68/fe/5568fec3a1015f43a2113bd20342c832-86-86.jpeg)
![Хлеб с вялеными томатами в мультиварке Хлеб с вялеными томатами в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/76/df/fe/76dffea3d03489ac7109b8c097d96cb8-86-86.jpeg)
![Лапша по-корейски с курицей Лапша по-корейски с курицей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/45/cd/03/45cd03aa1e23f7e694d96390da938478-86-86.jpeg)
![Закусочный торт Сырное суфле Закусочный торт Сырное суфле](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7d/56/bd/7d56bdff8947e3a2844ed66ebfc8ed58-86-86.jpeg)
![Острая курица в мультиварке Острая курица в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/7e/b4/117eb4de5c8776c5fc2c11012339b0af-86-86.jpeg)
![Квашеные зеленые помидоры Квашеные зеленые помидоры](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/10/ca/b510ca43001bc272d26237dd8f90f8f7-86-86.jpg)