Яйца по-кубински

1 . Этап

Рис промыть, опустить в кипящую воду (2 стакана), по вкусу посолить и варить на слабом огне до готовности. За 3-5 минут до окончания варки добавить зеленый горошек

2 . Этап

Томаты очистить от кожицы, измельчить, выложить в сотейник и довести до кипения, добавить сахар, по вкусу посолить и поперчить, тушить на слабом огне 10 мин.

3 . Этап

Затем протереть через сито

4 . Этап

Бананы очистить, нарезать кружочками и обжарить на оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны. На сковороде разогреть оливковое масло и быстро поджарить яичницы-глазуньи, чтобы желток слегка схватился

5 . Этап

В готовый рис с горошком добавить 3-4 ст. л. томатного соуса, перемешать и выложить на тарелку

6 . Этап

Сверху положить глазуньи, жареные бананы, полить томатным соусом, украсить зеленью и подавать