Суп Как в аниме

1 . Этап

Первым делом нужно сварить наваристый бульон. В этот раз я варила три части крыла индейки и филе индейки. Можно сварить целую курицу и грудку. При варке я добавила очищенную морковь и репчатую луковицу в шелухе, отрезав корни и помыв, конечно. Процедить необходимое количество бульона в отдельную кастрюлю. Добавить почищенный кусочек корня имбиря, палочку корицы и соевый соус. Довести до кипения и варить на слабом огне, пока готовятся остальные составляющие супа.

2 . Этап

Вот такой красивый и пряный бульон у нас получится в результате.

3 . Этап

Отварить яйца вкрутую по количеству супоедаков, и остудить в холодной воде со льдом. Почистить.

4 . Этап

Отварить в кипящей воде лапшу удон или рамен согласно инструкции на упаковке. В крайнем случае можно отварить тонкие спагетти.

5 . Этап

Нарезать лук перьями. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, по возможности вдоль.

6 . Этап

Разогреть на сковороде ложку оливкового масла, выложить лук, добавить кунжутное масло, быстро обжарить на достаточно сильном огне, но без пригорания, добавить соевый соус по вкусу. Пару минут обжарить, помешивая, и выложить лук в подходящую ёмкость. Лук получается пряным, не горьким, но хрустящим.

7 . Этап

Аналогично луку обжарить морковь, если Ваша морковь не слишком радует сладостью вкуса, добавьте к моркови после соевого соуса немного сахарного сиропа или щепотку сахара. Выложить морковь в отдельную ёмкость. Морковь получается тоже пряно хрустящей.

8 . Этап

Отварную грудку нарезать поперёк ломтиками толщиной около 0.7-1.0 см. Также обжарить, как овощи.

9 . Этап

В порционную тарелку выложить порцию лапши, мяса, моркови и лука.

10 . Этап

Залить желаемым количеством горячего бульона. Добавить яйцо, разрезав его пополам и нарезанный зелёный лук. Приятного аппетита!!!