Икра из цветной капусты

1. Этап

Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками (можно натереть на крупной тёрке).

2. Этап

Лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

3. Этап

Я буду готовить икру в мультиварке, но можно и в обычной кастрюльке или сковороде. Итак, в чашу мультиварки выложить нарезанные лук и морковь, добавить оливковое масло и тушить 15-20 мин.

4. Этап

Цветную капусту разобрать на соцветия (можно использовать замороженную), варить в кипящей воде 5 -7 минут.

5. Этап

Отварную цветную капусту откинуть на дуршлаг и мелко порезать.

6. Этап

Добавить нарезанную цветную капусту к луку с морковкой.

7. Этап

Помидоры помыть, чеснок почистить, помыть и поместить их в блендер, измельчить.

8. Этап

Перелить томатную массу в мультиварку, добавить прованские травы, молотый красный и черный перец.

9. Этап

Затем добавить легкий соевый соус Kikkoman. Хорошо перемешать и тушить еще 10-15 мин.