Картофельный суп-пюре с маринованными огурцами

1 . Этап

Очистить лук и картошку, нарезать. В кастрюле, в которой будет вариться суп, растопить 20 г сливочного масла.

2 . Этап

Слегка обжарить картошку и лук, влить бульон и варить до готовности картошки 20-25 мин.

3 . Этап

Снимаем кастрюлю с огня, пюрируем овощи блендером, добавляем щепотку соли, черный молотый перец и сливки. Возвращаем кастрюлю на огонь и, помешивая, прогреваем суп, не доводя до кипения.

4 . Этап

Маринованные огурцы и лук-порей нарезаем. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурчики хрустящие".

5 . Этап

Растапливаем на сковороде 20 г сливочного масла и на среднем огне обжариваем лук-порей и огурцы до мягкости, это займет 1-2 мин.

6 . Этап

При подаче выкладываем огурчики с пореем в картофельный суп-пюре. Очень вкусное сочетание! Угощайтесь!