Name: Орзотто из белых сухих грибов по восточному
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Крупа перловая - 2 стак.; Грибы - 25 г; Лук репчатый - 5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 4 ст. л.; Соус - 2 ч. л.; Лимон - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 2 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Орзотто из белых сухих грибов по восточному

1. Крупа перловая 2 стак.

2. Грибы 25 г

3. Лук репчатый 5 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Соевый соус 4 ст. л.

6. Соус 2 ч. л.

7. Лимон 2 ст. л.

8. Масло кунжутное 2 ч. л.

9. Кунжут 2 ст. л.

10. Сахар 1 ст. л.

11. Соль по вкусу

12. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Орзотто из белых сухих грибов по восточному

1 . Этап

Промыть крупу и залить ее крутым кипятком примерно на 1 час.

2 . Этап

Сухие белые грибы так-же хорошенько промыть и залить их крутым кипятком примерно на 1 час.

3 . Этап

Порезать лук и чеснок (чем больше лука, тем блюдо получается более сочным), обжарить на растительном масле до прозрачности

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Порезать лук и чеснок (чем больше лука, тем блюдо получается более сочным), обжарить на растительном масле до прозрачности

4 . Этап

Добавить отжатые грибы, протушить их вместе с луком примерно минут 5.

5 . Этап

Засыпаем ошпаренную перловку, добавляем водичку с грибов по чуть-чуть, (как в приготовлении ризотто), варим на чуть меньше среднего огне, добавлям жидкость по мере выпаривания. Следите, чтобы не подгорело, все время нужно помешивать.

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Засыпаем ошпаренную перловку, добавляем водичку с грибов по чуть-чуть, (как в приготовлении ризотто), варим на чуть меньше среднего огне, добавлям жидкость по мере выпаривания. Следите, чтобы не подгорело, все время нужно помешивать.

6 . Этап

Примерно минут через 20 (лучше пробуйте, перловка бывает разная) она должна быть почти готовой, добавляем соевый соус, соус "терияки", сахар, лимонный сок и соль (если это необходимо)

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Примерно минут через 20 (лучше пробуйте, перловка бывает разная) она должна быть почти готовой, добавляем соевый соус, соус

7 . Этап

Все перемешиваем, минут 5 варим, пробуем на вкус, если нужно добавляем лимонный сок или соль... Примерно так это выглядит. Вкус должен быть умеренно кисло-сладким. Все готово! Оставляем в кастрюльке на 10 мин.

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Все перемешиваем, минут 5 варим, пробуем на вкус, если нужно добавляем лимонный сок или соль... Примерно так это выглядит. Вкус должен быть умеренно кисло-сладким. Все готово! Оставляем в кастрюльке на 10 мин.

8 . Этап

Сервируем блюдо. Выкладываем наше орзотто с грибами на тарелку, сбрызгиваем кунжутным маслом и посыпаем кунжутными семечками (вкуснее будет их обжарить) Еще мне не хватило немного остринки, если предпочитаете перец чили, он был бы здесь уместен.