Name: Орзотто из белых сухих грибов по восточному
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Крупа перловая - 2 стак.; Грибы - 25 г; Лук репчатый - 5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 4 ст. л.; Соус - 2 ч. л.; Лимон - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 2 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Орзотто из белых сухих грибов по восточному

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Орзотто из белых сухих грибов по восточному

1. Крупа перловая - 2 стак.

2. Грибы - 25 г

3. Лук репчатый - 5 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Соевый соус - 4 ст. л.

6. Соус - 2 ч. л.

7. Лимон - 2 ст. л.

8. Масло кунжутное - 2 ч. л.

9. Кунжут - 2 ст. л.

10. Сахар - 1 ст. л.

11. Соль - по вкусу

12. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Орзотто из белых сухих грибов по восточному

1. Этап

Промыть крупу и залить ее крутым кипятком примерно на 1 час.

2. Этап

Сухие белые грибы так-же хорошенько промыть и залить их крутым кипятком примерно на 1 час.

3. Этап

Порезать лук и чеснок (чем больше лука, тем блюдо получается более сочным), обжарить на растительном масле до прозрачности

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Порезать лук и чеснок (чем больше лука, тем блюдо получается более сочным), обжарить на растительном масле до прозрачности

4. Этап

Добавить отжатые грибы, протушить их вместе с луком примерно минут 5.

5. Этап

Засыпаем ошпаренную перловку, добавляем водичку с грибов по чуть-чуть, (как в приготовлении ризотто), варим на чуть меньше среднего огне, добавлям жидкость по мере выпаривания. Следите, чтобы не подгорело, все время нужно помешивать.

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Засыпаем ошпаренную перловку, добавляем водичку с грибов по чуть-чуть, (как в приготовлении ризотто), варим на чуть меньше среднего огне, добавлям жидкость по мере выпаривания. Следите, чтобы не подгорело, все время нужно помешивать.

6. Этап

Примерно минут через 20 (лучше пробуйте, перловка бывает разная) она должна быть почти готовой, добавляем соевый соус, соус "терияки", сахар, лимонный сок и соль (если это необходимо)

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Примерно минут через 20 (лучше пробуйте, перловка бывает разная) она должна быть почти готовой, добавляем соевый соус, соус

7. Этап

Все перемешиваем, минут 5 варим, пробуем на вкус, если нужно добавляем лимонный сок или соль... Примерно так это выглядит. Вкус должен быть умеренно кисло-сладким. Все готово! Оставляем в кастрюльке на 10 мин.

1. Этап. Орзотто из белых сухих грибов по восточному: Все перемешиваем, минут 5 варим, пробуем на вкус, если нужно добавляем лимонный сок или соль... Примерно так это выглядит. Вкус должен быть умеренно кисло-сладким. Все готово! Оставляем в кастрюльке на 10 мин.

8. Этап

Сервируем блюдо. Выкладываем наше орзотто с грибами на тарелку, сбрызгиваем кунжутным маслом и посыпаем кунжутными семечками (вкуснее будет их обжарить) Еще мне не хватило немного остринки, если предпочитаете перец чили, он был бы здесь уместен.