Маринованные опята

1 . Этап

Прежде всего опята надо хорошенько промыть под холодной водой, затем обдать кипятком.

2 . Этап

Выкладываем в кастрюлю опята и наливаем в нее воду, так чтобы она лишь немного покрывала грибы и ставим на огонь.

3 . Этап

Добавляем в воду 1,5 ложки соли и размешиваем.

4 . Этап

После того как вода закипит, варим опята на среднем огне 1-1,5 часа и не забываем периодически снимать пену.

5 . Этап

Затем снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее специи и травы: укроп, перец, лавровый лист, семена горчицы. Даем грибам вместе с маринадом остыть, а лучше всего их для этого на ночь в прохладном месте.

6 . Этап

Чеснок нарезаем на крупные куски. Добавляем в остывшие грибы уксус и порезанный чеснок.

7 . Этап

Выложить опята вместе с маринадом в стерильную литровую банку, закрыть крышкой и поставить в холодной место.