Торт-мороженое

1. Этап

Йогурт готовить одно удовольствие, т. к. не прилагая больших усилий получаем очень вкусный йогурт. В емкость от йогуртницы-термос наливаем воду, всыпаем сухую закваску, встряхиваем и оставляем в термосе на 6-10 часов. Готовый йогурт ставим в холодильник для охлаждения.

2. Этап

Получаем ароматный, густой йогурт.

3. Этап

Йогурт делим на 3 части. В одну из них добавляем клубничный сироп.

4. Этап

Взбиваем до увеличения массы в 2 раза. Ставим в морозильник и каждые 20-30 мин. взбиваем, чтобы не образовывались кристаллы льда.

5. Этап

Для шоколадного мороженого варим шоколадную глазурь. 50 г. воды смешиваем с какао-порошком и сахаром, доводим до кипения, охлаждаем.

6. Этап

В шоколадную глазурь добавляем 2-ую часть йогурта, взбиваем и ставим в морозильник.

7. Этап

В третью часть йогурта добавляем сахарную пудру, взбиваем и ставим в морозильник.

8. Этап

Далее собираем торт чередуя цвета. В форму положила пакет и заливаем мороженым с клубничным сиропом, охлаждаем.

9. Этап

В силиконовую форму заливаем часть мороженого с сахарной пудрой. На нее кладем мороженое с сиропом.

10. Этап

Сворачиваем.

11. Этап

Шоколадное мороженое заливаем в форму. Кладем полученный рулет мороженое и сворачиваем.

12. Этап

В прямоугольную крышку от торта заливаем слой мороженого с сиропом, затем слой шоколадного мороженого.

13. Этап

В форму кладем рулет мороженое. Заливаем оставшимся мороженым.

14. Этап

После полного застывания мороженого освобождаем от формы. Посыпаем кокосовой стружкой.

15. Этап

Украшаем шоколадом.