Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука ржаная Десерт | 300 гр. |
| 2. | Масло растительное Десерт | 150 мл. |
| 3. | Сахар Десерт | 70 гр. |
| 4. | Яйцо куриное Десерт | 1 шт. |
| 5. | Ананас Десерт | 1 б. |
| 6. | Грецкие орехи Десерт | 100 гр. |
| 7. | Соль Десерт | 1 щепотка |
| 8. | Вода Десерт | 3 ст. л. |
| 9. | Сахарная пудра Глазурь | 70 гр. |
| 10. | Ананасовый сироп Глазурь | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Открываем банку с консервированным ананасом. Сироп сливаем в кружку, колечки ананаса перекладываем в дуршлаг, чтобы обсохли. Включаем духовку на разогрев на 180*.
2 . Этап
Немного взбиваем яйцо, смешиваем с сахаром, солью и маслом (растительным или мягким сливочным). У меня вариант с растительным маслом. Разница будет в консистенции. Со сливочным маслом тесто получится более гладким и эластичным. После замеса его необходимо будет охладить в холодильнике, примерно 40-60 минут.
3 . Этап
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно рассыпчатое, соединяется в ком при сжимании.
4 . Этап
Постепенно добавляя воду или ананасовый сироп (если любите очень сладкое) доводим тесто до более влажной консистенции, позволяющей раскатать тесто на силиконовом коврике или пекарской бумаге. Мне понадобилось 4 ст. л. воды.
5 . Этап
Раскатываем тесто в пласт 5-7 мм толщиной. У меня пласт при раскатывании крошился по краям. Руками поправляем и выравниваем края.
6 . Этап
Выкладываем на тесто ананасовые кольца.
7 . Этап
Орехи измельчаем. На крупные кусочки удобно дробить толкушкой прямо через пакет.
8 . Этап
Посыпаем десерт орехами.
9 . Этап
Выпекаем десерт в разогретой до 180* духовке примерно 20 минут. Готовность проверяем по потемневшим краям теста.
10 . Этап
Разрезаем десерт на квадраты так, чтобы на каждой порции было целое кольцо ананаса. Делать это нужно пока выпечка горячая, потом тесто будет сильно крошиться.
11 . Этап
Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру и ананасовый сироп. Консистенция должна быть густой, чтобы глазурь медленно стекала по ложке.
12 . Этап
Поливаем кусочки глазурью. Даем десерту остыть и угощаемся. Теплая выпечка сильно отличается от остывшей и пропитавшейся, попробуйте оба варианта)) Края без ананаса и глазури будут хрустящими, а серединка рассыпчатой и влажной (вспомнились пропитанные сиропом сладости в турецких ресторанах).
13 . Этап
Приятного чаепития!
