Name: Картофельные слайсы в яичной заливке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 1 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 щепот.; Сода - 0,5 ч. л.; Лук зеленый - 2 шт; Сыр твердый - 70 г

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные слайсы в яичной заливке

Картофель

1. Картофель 1 шт

2. Масло сливочное 2 ст. л.

Заливка яичная

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Молоко 4 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Паприка сладкая 1 щепот.

5. Сода 0,5 ч. л.

Посыпка из зеленого лука

1. Лук зеленый 2 шт

Посыпка сырная

1. Сыр твердый 70 г

Как вкусно приготовить - Картофельные слайсы в яичной заливке

1. Этап

В глубокую тарелку разбить 3 куриных яйца.

2. Этап

Яйца взбить вилкой или венчиком до однородности. Подготовить соль, паприку, соду (можно по желанию щепотку черного молотого перца также). 4 столовые ложки молока.

1. Этап. Картофельные слайсы в яичной заливке: Яйца взбить вилкой или венчиком до однородности. Подготовить соль, паприку, соду (можно по желанию щепотку черного молотого перца также). 4 столовые ложки молока.

3. Этап

Соединить все ингредиенты для яичной заливки и взбить до однородности вилкой, венчиком или миксером.

1. Этап. Картофельные слайсы в яичной заливке: Соединить все ингредиенты для яичной заливки и взбить до однородности вилкой, венчиком или миксером.

4. Этап

Картофелину среднего размера почистить, нарезать очень тонкими слайсами острым ножом (толщина не более 3 мм). Опустить в холодную воду.

1. Этап. Картофельные слайсы в яичной заливке: Картофелину среднего размера почистить, нарезать очень тонкими слайсами острым ножом (толщина не более 3 мм). Опустить в холодную воду.

5. Этап

Составляющие для сытного завтрака готовы: яичная заливка: нарезанный тонкими слайсами, промытый в холодной воде и высушенный салфеткой картофель (не держать долго на воздухе); нарезанный мелко зеленый лук; натертый на средней терке твердый сыр; 2 столовые ложки сливочного масла.

1. Этап. Картофельные слайсы в яичной заливке: Составляющие для сытного завтрака готовы: яичная заливка: нарезанный тонкими слайсами, промытый в холодной воде и высушенный салфеткой картофель (не держать долго на воздухе); нарезанный мелко зеленый лук; натертый на средней терке твердый сыр; 2 столовые ложки сливочного масла.

6. Этап

Разогреть глубокую сковороду с крышкой с диаметром дна 20 см. Выложить 1 столовую ложку сливочного масла и распустить его.

1. Этап. Картофельные слайсы в яичной заливке: Разогреть глубокую сковороду с крышкой с диаметром дна 20 см. Выложить 1 столовую ложку сливочного масла и распустить его.

7. Этап

Разложить картофельные слайсы без зазоров одним слоем на сковороду. Сверху выложить кусочками вторую столовую ложку сливочного масла.

1. Этап. Картофельные слайсы в яичной заливке: Разложить картофельные слайсы без зазоров одним слоем на сковороду. Сверху выложить кусочками вторую столовую ложку сливочного масла.

8. Этап

Закрыть сковороду крышкой, перевести огонь на малый и подержать до мягкости картофеля (проверить ножом) 5 - 7 минут. Посыпать зеленым луком сверху по прошествии данного времени.

1. Этап. Картофельные слайсы в яичной заливке: Закрыть сковороду крышкой, перевести огонь на малый и подержать до мягкости картофеля (проверить ножом) 5 - 7 минут. Посыпать зеленым луком сверху по прошествии данного времени.

9. Этап

Залить сверху по кругу яичной заливкой.

10. Этап

Закрыть крышкой и подержать на малом огне 2 минуты. Ножом сделать зазоры, чтобы пропустить вниз заливку. Следить, чтоб низ не пригорал, - добавлять немного сливочного масла. Открыть крышкой и распределить по поверхности тертый сыр.