Name: Грудинка с овощами, запеченная в духовке
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Грудинка - 1 кг; Помидор - 0.5 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лимон - 0,5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Перец чили - 0.5 ч. л.; Укроп - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Тыква - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 0.5 пуч.

Грудинка с овощами, запеченная в духовке

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грудинка с овощами, запеченная в духовке

1. Грудинка - 1 кг

2. Помидор - 0.5 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Лимон - 0,5 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Соль - 1 ст. л.

7. Перец черный - 0.5 ч. л.

8. Перец чили - 0.5 ч. л.

9. Укроп - 0.5 ч. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Картофель - 2 шт

12. Морковь - 1 шт

13. Тыква - 150 г

14. Лук репчатый - 1 шт

15. Зелень - 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Грудинка с овощами, запеченная в духовке

1. Этап

Грудинку моем, шкурку надрезаем ромбиками или квадратиками, чтобы специи могли пропитать мясо.

2. Этап

Для натирания мяса приготовим смесь из соли, черного перца, перца чили или красного перца и порошка семян укропа. Натираем грудинку со всех сторон.

1. Этап. Грудинка с овощами, запеченная в духовке: Для натирания мяса приготовим смесь из соли, черного перца, перца чили или красного перца и порошка семян укропа. Натираем грудинку со всех сторон.

3. Этап

Чеснок нарезаем пластинами, с боков острым ножом протыкаем мясо и в проколы вставляем чеснок. Сверху вдоль ребер делаем надрезы и вставляем в них по дольке помидора, лимона и сладкого перца. Кладем мясо в форму для запекания смазанную маслом.

1. Этап. Грудинка с овощами, запеченная в духовке: Чеснок нарезаем пластинами, с боков острым ножом протыкаем мясо и в проколы вставляем чеснок. Сверху вдоль ребер делаем надрезы и вставляем в них по дольке помидора, лимона и сладкого перца. Кладем мясо в форму для запекания смазанную маслом.

4. Этап

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час, при 170 у меня духовка газовая.

5. Этап

Картофель, морковь, тыкву режем брусочками, сладкий перец полосками, лук полукольцами.

6. Этап

Грудинку вытащить из формы для запекания, а на ее место высыпать овощи, перемешать их с жиром выделившемся при запекании (если жира мало, можно добавить немного растительного масла), посолить, поперчить по вкусу. Сверху на овощи кладем грудинку и ставим в духовку минут на 15-20 до готовности овощей.