Name: Грудинка с овощами, запеченная в духовке
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Грудинка - 1 кг; Помидор - 0.5 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лимон - 0,5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Перец чили - 0.5 ч. л.; Укроп - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Тыква - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 0.5 пуч.

Ингредиенты для - Грудинка с овощами, запеченная в духовке

1. Грудинка 1 кг

2. Помидор 0.5 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лимон 0,5 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Соль 1 ст. л.

7. Перец черный 0.5 ч. л.

8. Перец чили 0.5 ч. л.

9. Укроп 0.5 ч. л.

10. Масло растительное 1 ст. л.

11. Картофель 2 шт

12. Морковь 1 шт

13. Тыква 150 г

14. Лук репчатый 1 шт

15. Зелень 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Грудинка с овощами, запеченная в духовке

1 . Этап

Грудинку моем, шкурку надрезаем ромбиками или квадратиками, чтобы специи могли пропитать мясо.

2 . Этап

Для натирания мяса приготовим смесь из соли, черного перца, перца чили или красного перца и порошка семян укропа. Натираем грудинку со всех сторон.

1. Этап. Грудинка с овощами, запеченная в духовке: Для натирания мяса приготовим смесь из соли, черного перца, перца чили или красного перца и порошка семян укропа. Натираем грудинку со всех сторон.

3 . Этап

Чеснок нарезаем пластинами, с боков острым ножом протыкаем мясо и в проколы вставляем чеснок. Сверху вдоль ребер делаем надрезы и вставляем в них по дольке помидора, лимона и сладкого перца. Кладем мясо в форму для запекания смазанную маслом.

1. Этап. Грудинка с овощами, запеченная в духовке: Чеснок нарезаем пластинами, с боков острым ножом протыкаем мясо и в проколы вставляем чеснок. Сверху вдоль ребер делаем надрезы и вставляем в них по дольке помидора, лимона и сладкого перца. Кладем мясо в форму для запекания смазанную маслом.

4 . Этап

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час, при 170 у меня духовка газовая.

5 . Этап

Картофель, морковь, тыкву режем брусочками, сладкий перец полосками, лук полукольцами.

6 . Этап

Грудинку вытащить из формы для запекания, а на ее место высыпать овощи, перемешать их с жиром выделившемся при запекании (если жира мало, можно добавить немного растительного масла), посолить, поперчить по вкусу. Сверху на овощи кладем грудинку и ставим в духовку минут на 15-20 до готовности овощей.