Курица, фаршированная сыром в хлопьях

1. Этап

1. Взбейте вилкой куриное яйцо. Выложите в миску: тертый сыр, мелко порубленную петрушку, мягкое сливочное масло и 1 столовую ложку яичной смеси. Покрошите руками сыр "Фета"...

2. Этап

2... и добавьте приправу, молотый перец (сладкий и черный) и соль. Разотрите массу столовой ложкой. Масса должна быть густой.

3. Этап

3. Промойте куриные грудки и обсушите бумажным полотенцем. Присыпьте приправой для курицы и солью.

4. Этап

4. Разрежьте (горизонтально) не до конца куриные грудки по середине.

5. Этап

5. Выложите на каждый кусок курочки 1/2 часть начинки.

6. Этап

6. Закройте начинку и закрепите деревянными зубочистками.

7. Этап

7. Опустите кусочки курочки в взбитое яйцо. Затем обваляйте в хлопьях.

8. Этап

8. Обжарьте кусочки курочки на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности (около 6 до 7 минут). Затем бумажной салфеткой уберите (по краю) излишки масла. Удалите зубочистки!

9. Этап

9. Для соуса. В горячем молоке растопите сливочное масло. Добавьте покрошенный сыр "фета", остатки яйца, базилик и перемешайте.

10. Этап

10. Вылейте молочную смесь в сковороду. Дайте немного загустеть, посыпьте листочками базилика и снимайте с плиты.

11. Этап

11. Положите курочку со сливочным соусом в сервировочное блюдо и подавайте к столу. К этому блюду можно подать кетчуп. Приятного аппетита!