Name: Закусочный торт в итальянском стиле
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 3 шт; Лук-шалот - 1 шт; Смесь специй - 1,5 ч. л.; Соевый соус - 2,5 ст. л.; Йогурт - 150 мл; Творог - 100 г; Руккола - 40 г; Базилик - 40 г; Кедровые орехи - 10 г; Пармезан - 20 г; Масло оливковое - 5 ст. л.; Желатин - 6 шт

Ингредиенты для - Закусочный торт в итальянском стиле

1. Помидор 3 шт

2. Лук-шалот 1 шт

3. Смесь специй 1,5 ч. л.

4. Соевый соус 2,5 ст. л.

5. Йогурт 150 мл

6. Творог 100 г

7. Руккола 40 г

8. Базилик 40 г

9. Кедровые орехи 10 г

10. Пармезан 20 г

11. Масло оливковое 5 ст. л.

12. Желатин 6 шт

Как вкусно приготовить - Закусочный торт в итальянском стиле

1 . Этап

Вначале займемся томатным слоем. Готовим его из помидоров, лука и соевого соуса. Помидоры и лук мелко режем.

2 . Этап

Лук обжариваем со столовой ложкой оливкового масла, добавляем порезанные помидоры и прованские травы, тушим минут 5-7, затем пробиваем блендером.

1. Этап. Закусочный торт в итальянском стиле: Лук обжариваем со столовой ложкой оливкового масла, добавляем порезанные помидоры и прованские травы, тушим минут 5-7, затем пробиваем блендером.

3 . Этап

Для белого слоя пробиваем блендером творог с натуральным йогуртом.

4 . Этап

Для песто складываем в блендер рукколу, базилик, тертый пармезан, орешки, оливковое масло и столовую ложку соевого соуса и хорошенько протираем до более-менее однородной пасты. Теперь замачиваем желатин и параллельно немного подогреваем массы. Для плотного торта я использовала по два листа желатина на каждую смесь, если хотите более нежное суфле, можно обойтись одним листом на массу. Желатин отжимаем, смешиваем с массами и даем хорошо остыть.

1. Этап. Закусочный торт в итальянском стиле: Для песто складываем в блендер рукколу, базилик, тертый пармезан, орешки, оливковое масло и столовую ложку соевого соуса и хорошенько протираем до более-менее однородной пасты. Теперь замачиваем желатин и параллельно немного подогреваем массы. Для плотного торта я использовала по два листа желатина на каждую смесь, если хотите более нежное суфле, можно обойтись одним листом на массу. Желатин отжимаем, смешиваем с массами и даем хорошо остыть.

5 . Этап

Форму выстилаем пищевой пленкой, наливаем творожно-йогуртовый слой, убираем на несколько минут в морозилку. Когда масса схватится, выливаем томаты - и снова в морозилку. Следом наливаем песто (простите, тут я забыла щелкнуть кадр...), снова в морозилку, заканчиваем вторым слоем творожно-йогуртовой массы и убираем в холодильник на пару часов или на ночь.