Name: Цуккотто
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 1 стак.; Сливки - 500 мл; Сахарная пудра - 100 г; Шоколад молочный - 100 г; Фундук - 30 г; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Ликер - 3 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Цуккотто

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Мука пшеничная 1 стак.

3. Сахар 1 стак.

4. Сливки 500 мл

5. Сахарная пудра 100 г

6. Шоколад молочный 100 г

7. Фундук 30 г

8. Кофе растворимый 1 ч. л.

9. Ликер 3 ст. л.

10. Какао-порошок 3 ст. л.

11. Сахарная пудра 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цуккотто

1 . Этап

Взбить яйца со щепоткой соли, постепенно добавить сахар. Взбить до очень воздушного состояния. Всыпать по частям просеянную муку и осторожно вмешать лопаточкой в яичную массу.

2 . Этап

Покрыть противень смазанной маслом пекарской бумагой. Вылить тесто и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 град. около 10 минут. Важно не передержать, тесто должно быть слегка золотистым.

1. Этап. Цуккотто: Покрыть противень смазанной маслом пекарской бумагой. Вылить тесто и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 град. около 10 минут. Важно не передержать, тесто должно быть слегка золотистым.

3 . Этап

Готовый бисквит выложить, не снимая бумаги, на чистую бумагу, накрыть полотенцем смоченным в холодной воде. Оставить до полного остывания. Аккуратно снять бумагу. Разрезать бисквит на кусочки, нужного Вам размера.

1. Этап. Цуккотто: Готовый бисквит выложить, не снимая бумаги, на чистую бумагу, накрыть полотенцем смоченным в холодной воде. Оставить до полного остывания. Аккуратно снять бумагу. Разрезать бисквит на кусочки, нужного Вам размера.

4 . Этап

Глубокий салатник или любую удобную емкость покрыть пищевой пленкой. Выложить ломтики бисквита в салатник острыми концами треугольника к центру, плотно прижимая друг к другу. Приготовить 100 мл кофе. Остудить и добавить ликер. Пропитать им бисквит.

1. Этап. Цуккотто: Глубокий салатник или любую удобную емкость покрыть пищевой пленкой. Выложить ломтики бисквита в салатник острыми концами треугольника к центру, плотно прижимая друг к другу. Приготовить 100 мл кофе. Остудить и добавить ликер. Пропитать им бисквит.

5 . Этап

Взбить сливки до мягких пиков, добавить пудру и взбить до плотности. Натереть 1/3 шоколада на терке, фундук мелко порубить и добавить в сливки.

1. Этап. Цуккотто: Взбить сливки до мягких пиков, добавить пудру и взбить до плотности. Натереть 1/3 шоколада на терке, фундук мелко порубить и добавить в сливки.

6 . Этап

Заполнить половиной этой смеси бисквитную основу так, чтоб в середине осталось углубление. Поставьте в холодильник.

7 . Этап

Растопить оставшийся шоколад на водяной бане и добавить в сливки. Хорошо размешать. Выложить наше "углубление" шоколадным кремом.

1. Этап. Цуккотто: Растопить оставшийся шоколад на водяной бане и добавить в сливки. Хорошо размешать. Выложить наше

8 . Этап

Накрыть все плотно оставшимися ломтиками бисквита, который тоже нужно пропитать. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

1. Этап. Цуккотто: Накрыть все плотно оставшимися ломтиками бисквита, который тоже нужно пропитать. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

9 . Этап

Перед подачей перевернуть блюдо, вытащить цуккотто, снять пленку. Вырезать треугольный шаблон из бумаги и с его помощью покрыть пудрой и какао-порошком.