Шоколадные яйца с белым шоколадом и миндалем

1 . Этап

Для шоколадных яиц будем использовать форму из куриных яиц. Для ее приготовления промоем яйца теплой водой. Штопальной иглой аккуратно сделаем в верхней части яйца отверстие, затем пальцами его увеличим, чтобы легче выливалось содержимое яйца. Отверстие сделать таким, чтобы смог пройти миндаль. Удалим содержимое яйца. Оно нам потом пригодится для теста. Яйца промыть внутри теплой водой, просушить. Я сушила на солнечной стороне на окошке

2 . Этап

Приготовим шоколад белый и черный. Белый использовала воздушный.

3 . Этап

Белок и желток четырех яиц взбить в крепкую пену.

4 . Этап

В белок и желток добавить слегка растаявшее сливочное масло, ликер и сахар. Взбить блендером.

5 . Этап

Добавила сахар Мистраль

6 . Этап

Белый и черный шоколад растопить на водяной бане.

7 . Этап

Шоколадную массу добавить в яично-сахарную массу. Взбить миксером.

8 . Этап

Добавить муку, ванилин, соль, корицу, перемешать. Взбить миксером.

9 . Этап

Яичную скорлупу смазать внутри подсолнечным маслом. С помощью шприца влить в скорлупу шоколадное тесто до уровня чуть больше половины яйца, добавить растопленный белый шоколад, миндаль и опять шоко-тесто. Завернуть наши чудо-яички в фольгу и отправить в духовку на 20мин. при t 180 градусов.

10 . Этап

Часть теста из скорлупы выйдет наружу. Ее надо как можно быстрее оттереть, пока яйца горячие.

11 . Этап

Вот чистенькие шоко-яйца

12 . Этап

После полного заполнения яичных скорлупок у меня осталось шоко-тесто, из которого я сделала кекс. Подавать можно как в очищенном виде, так и прямо в скорлупе, удивив всех неожиданным содержимым яичек.