Name: Бананы с медом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Вода - 150 мл; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Банан - 4 шт; Лимон - 1 шт; Мед - 5 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бананы с медом

Кляр

1. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

2. Порошок пекарский 1 ч. л.

3. Вода 150 мл

4. Масло кунжутное 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 3 ст. л.

6. Белок яичный 1 шт

Бананы

1. Банан 4 шт

Заправка

1. Лимон 1 шт

2. Мед 5 ст. л.

3. Кунжут 2 ст. л.

Фритюр

1. Масло подсолнечное 500 мл

Как вкусно приготовить - Бананы с медом

1. Этап

Собираем все ингредиенты. (На фото нет кунжутного масла, пекарского порошка и меда)

2. Этап

На сухой сковороде поджариваем семена кунжута до светло-коричневого цвета. Пересыпаем в миску и отставляем в сторону.

3. Этап

Делаем кляр. В миске смешиваем яичный белок, кунжутное масло, воду. Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем и постепенно вводим по частям муку, добиваясь консистенции теста немного более густой чем для блинов. Комочков быть не должно. Добавляем соль и сахар по вкусу. Много сахара не нужно.

1. Этап. Бананы с медом: Делаем кляр. В миске смешиваем яичный белок, кунжутное масло, воду. Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем и постепенно вводим по частям муку, добиваясь консистенции теста немного более густой чем для блинов. Комочков быть не должно. Добавляем соль и сахар по вкусу. Много сахара не нужно.

4. Этап

Чистим бананы, удаляем попки и белые волокна. Режем на 3-4 части в зависимости от размера.

5. Этап

Разогреваем масло для фритюра. Нагрев фритюра проверяем бросив в него немного соли (должна затрещать) или капельку кляра. Опускаем кусочки бананов в кляр, потом жарим в масле 3-4 минуты.

1. Этап. Бананы с медом: Разогреваем масло для фритюра. Нагрев фритюра проверяем бросив в него немного соли (должна затрещать) или капельку кляра. Опускаем кусочки бананов в кляр, потом жарим в масле 3-4 минуты.

6. Этап

С фритюром аккуратнее. Масло очень горячее. Не "плюхните" случайно банан в масло. (обычно использую 2 вилки для загрузки и шумовку для выгрузки)

1. Этап. Бананы с медом: С фритюром аккуратнее. Масло очень горячее. Не

7. Этап

Вынимаем бананы и кладем их на бумажное полотенце. Жарим порциями, чтобы масло не остывало. При жарке образуются маленькие кусочки кляра. Собираем их шумовкой и тоже кладем на салфетку. Если их оставить во фритюре, то они будут пригорать и придавать неприятный запах.

1. Этап. Бананы с медом: Вынимаем бананы и кладем их на бумажное полотенце. Жарим порциями, чтобы масло не остывало. При жарке образуются маленькие кусочки кляра. Собираем их шумовкой и тоже кладем на салфетку. Если их оставить во фритюре, то они будут пригорать и придавать неприятный запах.

8. Этап

Перед подачей мед и лимонный сок разогреваем в кастрюльке или в микроволновке, хорошо перемешиваем и поливаем этой смесью уже остывшие бананы. Посыпаем жареным кунжутом. Готово. Если полить заправкой еще горячие бананы - кляр не станет хрустящим.