Слоеные кексы с творожно-яблочной начинкой

1. Этап

Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Желтки тщательно растираем с тростниковым сахаром ТМ "Мистраль". Затем порезать кусочками сливочное масло и добавить к желткам. взбиваем миксером.

2. Этап

В тесто всыпаем муку смешанную с разрыхлителем теста. Перемешиваем деревянной лопаточкой. Взбиваем со щепоткой соли яичные белки до крепкой пены. Белки добавляем в тесто и перемешиваем до однородного состояния.

3. Этап

Разливаем тесто в силиконовые формочки и ставим в разогретую духовку.

4. Этап

Кексы выпекаем 30-45 минут в зависимости от духовки при температуре 180-200 градусов. Готовность проверяем сухой спичкой. Готовые кексы остудить и разрезать ножом на 4 части.

5. Этап

Творог смешиваем с тростниковым сахаром и желе. Если нет домашнего желе, то добавляем сметану. Перемешать.

6. Этап

Добавляем мак и размешиваем.

7. Этап

Каждый слой смазываем творожной начинкой.

8. Этап

На предпоследний слой кладем немного яблочного повидла.

9. Этап

Верхушку тоже смазываем творогом и украшаем яблочным повидлом и маком. Слоеные кексы готовы! Приятного аппетита!