Name: Хлеб Русская роза
Yield: 0
Ingredients: Мука - 4 ст.; Картофель - 2 шт.; Масло растительное - 0,25 ст.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 2,25 ч. л.; Масло сливочное - 75 гр.; Сахар коричневый - 0,5 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Русская роза

1. Мука - 4 ст.

2. Картофель - 2 шт.

3. Масло растительное - 0,25 ст.

4. Уксус - 1 ст. л.

5. Сахар - 3 ст. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Дрожжи сухие - 2,25 ч. л.

8. Масло сливочное - 75 гр.

9. Сахар коричневый - 0,5 ст.

Как вкусно приготовить - Хлеб Русская роза

1. Этап

Тесто мы будем делать на картофельном отваре, нам понадобится 1 стакан, добавляя картофельное пюре. Это тесто еще очень хорошо для постной выпечки. Отварим картофель (без соли), отвар не выливаем.

2. Этап

Картофель разомнем, нам понадобится полстакана. Картофель и отвар (1 стакан) охладим до комнатной температуры.

3. Этап

Для теста: смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, картофельное пюре, добавьте картофельный отвар (1 стакан), растительное масло и уксус размешайте до однородного состояния и вымесите тесто ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме.

1. Этап. Хлеб Русская роза: Для теста: смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, картофельное пюре, добавьте картофельный отвар (1 стакан), растительное масло и уксус размешайте до однородного состояния и вымесите тесто ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме.

4. Этап

Готовое тесто раскатайте в большой тонкий прямоугольник.

5. Этап

Отступая от края, смажьте тесто размягченным сливочным маслом.

6. Этап

Посыпьте сверху коричневым сахаром.

7. Этап

Медленно, плотно и очень аккуратно сверните тесто в рулет с длинной стороны.

8. Этап

Теперь у вас есть очень длинный рулет.

9. Этап

Возьмите нож и разрежьте рулет вдоль на 2 половинки, стараясь держать нож посередине, чтобы в итоге получить две равные части.

1. Этап. Хлеб Русская роза: Возьмите нож и разрежьте рулет вдоль на 2 половинки, стараясь держать нож посередине, чтобы в итоге получить две равные части.

10. Этап

Теперь у вас есть две части рулета. Попробуйте медленно, как бы плетя веревку, переплести половинки между собой. У вас получилась витая веревка. Если по какой-то причине некоторые из открытых слоев рулет направлены вниз или в сторону, осторожно поверните их так, чтобы они были направлены вверх.

1. Этап. Хлеб Русская роза: Теперь у вас есть две части рулета. Попробуйте медленно, как бы плетя веревку, переплести половинки между собой. У вас получилась витая веревка. Если по какой-то причине некоторые из открытых слоев рулет направлены вниз или в сторону, осторожно поверните их так, чтобы они были направлены вверх.

11. Этап

Нам нужна круглая форма, диаметром 26 см. Аккуратно сверните наш переплетенный рулет в спираль и переместите в форму. Накройте полотенцем и дайте подняться, это может занять от 20 до 40 минут.