Легкий тыквенный мусс

1 . Этап

Эти продукты нам понадобятся для первого этапа готовки. Яблоки лучше брать твердые с кислинкой, а тыкву сладких сортов.

2 . Этап

Чистим тыкву и яблоки от кожуры и сердцевины.

3 . Этап

Нарезаем небольшими кубиками. Яблоки можно нарезать чуть крупнее, чем тыкву.

4 . Этап

Перекладываем кусочки тыквы и яблок в миску, посыпаем сахаром.

5 . Этап

Снимаем цедру с апельсина с помощью мелкой терки и добавляем к тыкве с яблоками. Вливаем оливковое масло и перемешаем.

6 . Этап

Выкладываем тыкву с яблоками в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час или больше. Тыква должна стать мягкой.

7 . Этап

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, пусть набухнет. Выжимаем сок из апельсина, отправляем к желатину и ставим на водяную баню. Помешиваем до полного растворения крупинок желатина.

8 . Этап

Тыква с яблоками запеклись, остужаем.

9 . Этап

С помощью блендера превращаем яблоки с тыквой в однородное и нежное пюре. Если у вас была не очень сладкая тыква, можно добавить немного сахара.

10 . Этап

Добавляем йогурт и остывшую желатиновую массу. Тщательно взбиваем.

11 . Этап

Раскладываем мусс в стаканчики или креманки и ставим в холодильник до застывания. Перед подачей украшаем ягодами и можно наслаждаться.