Name: Лимонный рулет из бисквитного теста
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 50 миллилитров; Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 150 грамм; Соль - 1 щепотка; Сода - 1 щепотка; Яйцо - 9 штук; Сахар - 120 грамм; Сок лимона - 100 миллилитров; Цедра лимона - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный рулет из бисквитного теста

1. Молоко - 50 миллилитров

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Мука - 150 грамм

4. Соль - 1 щепотка

5. Сода - 1 щепотка

6. Яйцо - 9 штук

7. Сахар - 120 грамм

8. Сок лимона - 100 миллилитров

9. Цедра лимона - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Лимонный рулет из бисквитного теста

1. Этап

1. С приготовлением коржа все весьма просто. Растопите сливочное масло с молоком.

2. Этап

2. В отдельную емкость вбейте 3 яйца, добавьте 3 желтка. Всыпьте сахар. Взбивайте, пока масса не станет воздушной и не побелеет.

1. Этап. Лимонный рулет из бисквитного теста: 2. В отдельную емкость вбейте 3 яйца, добавьте 3 желтка. Всыпьте сахар. Взбивайте, пока масса не станет воздушной и не побелеет.

3. Этап

3. Муку просейте с разрыхлителем (можно использовать по рецепту приготовления лимонного рулета из бисквитного теста гашеную соду), постепенно добавляйте в яичную смесь.

1. Этап. Лимонный рулет из бисквитного теста: 3. Муку просейте с разрыхлителем (можно использовать по рецепту приготовления лимонного рулета из бисквитного теста гашеную соду), постепенно добавляйте в яичную смесь.

4. Этап

4. Всыпьте щепотку соли. Понемногу добавляйте в тесто растопленное масло с молоком. Аккуратно все перемешайте.

1. Этап. Лимонный рулет из бисквитного теста: 4. Всыпьте щепотку соли. Понемногу добавляйте в тесто растопленное масло с молоком. Аккуратно все перемешайте.

5. Этап

5. Пергамент смажьте немного сливочным маслом, выложите тесто ровным слоем на противень. Отправьте его в разогретую духовку минут на 12.

1. Этап. Лимонный рулет из бисквитного теста: 5. Пергамент смажьте немного сливочным маслом, выложите тесто ровным слоем на противень. Отправьте его в разогретую духовку минут на 12.

6. Этап

6. Вынув корж из духовки, охладите его немного, а затем вместе с пергаментом сверните рулетом.

7. Этап

7. Пока корж окончательно остынет, можно заняться кремом. Выжмите сок лимонов.

8. Этап

8. Добавьте для дополнительного аромата цедру. Всыпьте сахар, отправьте в сок растопленное сливочное масло. Поставьте крем на огонь.

1. Этап. Лимонный рулет из бисквитного теста: 8. Добавьте для дополнительного аромата цедру. Всыпьте сахар, отправьте в сок растопленное сливочное масло. Поставьте крем на огонь.

9. Этап

9. Пока сок закипает, взбейте яйца. После закипания снимите крем с огня и постепенно вводите яйца, активно взбивая массу. Снова отправьте на огонь и проварите до загустения. Чтобы крем был однородным, протрите его через сито.

1. Этап. Лимонный рулет из бисквитного теста: 9. Пока сок закипает, взбейте яйца. После закипания снимите крем с огня и постепенно вводите яйца, активно взбивая массу. Снова отправьте на огонь и проварите до загустения. Чтобы крем был однородным, протрите его через сито.

10. Этап

10. Осторожно разверните корж, снимите пергамент. Смажьте поверхность остывшим кремом — и снова заверните, на этот раз плотно прижимая. Вот и все, лимонный рулет из бисквитного теста в домашних условиях готов. Дайте ему постоять минимум пару часов, а затем можно подавать к столу.