Name: Творожный чернышок в мультиварке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 150 г; Сахар - 275 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 2 пуч.; Мука пшеничная - 250 г; Черника - 400 г; Творог - 500 г; Сметана - 150 г; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Лимонная кислота - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный чернышок в мультиварке

1. Маргарин - 150 г

2. Сахар - 275 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Соль - 2 пуч.

5. Мука пшеничная - 250 г

6. Черника - 400 г

7. Творог - 500 г

8. Сметана - 150 г

9. Крахмал картофельный - 3 ст. л.

10. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

11. Лимонная кислота - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Творожный чернышок в мультиварке

1. Этап

Для первого шага нам понадобятся: маргарин, желтки, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, мука и разрыхлитель

2. Этап

Смешиваем маргарин с сахаром, желтками и солью. Белки пока отставляем в холодильник. Они нам пригодятся для наполнителя.

1. Этап. Творожный чернышок в мультиварке: Смешиваем маргарин с сахаром, желтками и солью. Белки пока отставляем в холодильник. Они нам пригодятся для наполнителя.

3. Этап

Добавляем муку с разрыхлителем и превращаем тесто вот в такую крошку.

4. Этап

Берем чашу мультиварки, предварительно смазанную частью маргарина, и высыпаем в нее нашу крошку. Руками формируем дно с бортиками, как показано на фото. Наша основа готова. Убираем пока это дело в холодильник и занимаемся наполнителем.

1. Этап. Творожный чернышок в мультиварке: Берем чашу мультиварки, предварительно смазанную частью маргарина, и высыпаем в нее нашу крошку. Руками формируем дно с бортиками, как показано на фото. Наша основа готова. Убираем пока это дело в холодильник и занимаемся наполнителем.

5. Этап

Для следующего этапа нам понадобятся: творог, 7 ст. л. сахара, щепотка соли и сметана. Все это вымешиваем ручным блендером до пастообразного состояния.

1. Этап. Творожный чернышок в мультиварке: Для следующего этапа нам понадобятся: творог, 7 ст. л. сахара, щепотка соли и сметана. Все это вымешиваем ручным блендером до пастообразного состояния.

6. Этап

Добавляем 2 ст. л. крахмала и хорошенько вмешиваем в однородную массу. Отставляем.

7. Этап

Достаем из холодильника белки, добавляем в них щепотку лимонной кислоты и взбиваем до мягких пиков.

8. Этап

В три приема вводим взбитые белки к творожному наполнителю. Осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх и по часовой стрелке. Получаем такую вот воздушную массу. Можно не очень стараться вымешивать до однородности, чтобы оставались пузырьки воздуха. Отставляем.

1. Этап. Творожный чернышок в мультиварке: В три приема вводим взбитые белки к творожному наполнителю. Осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх и по часовой стрелке. Получаем такую вот воздушную массу. Можно не очень стараться вымешивать до однородности, чтобы оставались пузырьки воздуха. Отставляем.

9. Этап

Вынимаем основу из холодильника. Засыпаем ягодой (можно полностью не размораживать, чтобы не успел стечь сок). Я использовала чернику, но, думаю, что можно экспериментировать и с другими ягодами. Равномерно распределяем ягоду по дну основы и присыпаем ложкой сахара и ложкой крахмала. Это нужно для того, чтобы сок ягоды не растекался, а стабилизировался.

1. Этап. Творожный чернышок в мультиварке: Вынимаем основу из холодильника. Засыпаем ягодой (можно полностью не размораживать, чтобы не успел стечь сок). Я использовала чернику, но, думаю, что можно экспериментировать и с другими ягодами. Равномерно распределяем ягоду по дну основы и присыпаем ложкой сахара и ложкой крахмала. Это нужно для того, чтобы сок ягоды не растекался, а стабилизировался.

10. Этап

Сверху заполняем воздушной творожной массой и разравниваем лопаточкой.

11. Этап

Можно сверху накапать немного черники и нарисовать вот такие узоры (это уже по желанию, т. к. на вкус это уже не влияет). И отправляем все это дело в мультиварку. Выставляем режим ВЫПЕЧКА на 65 минут. По окончании программы мультиварка переходит в режим подогрева. Оставляем на этом режиме еще минут 20. Только после этого открываем и даем полностью пирогу остыть в чаше мультиварки.

1. Этап. Творожный чернышок в мультиварке: Можно сверху накапать немного черники и нарисовать вот такие узоры (это уже по желанию, т. к. на вкус это уже не влияет). И отправляем все это дело в мультиварку. Выставляем режим ВЫПЕЧКА на 65 минут. По окончании программы мультиварка переходит в режим подогрева. Оставляем на этом режиме еще минут 20. Только после этого открываем и даем полностью пирогу остыть в чаше мультиварки.

12. Этап

После полного остывания извлекаем из чаши мультиварки с помощью приспособления для готовки на пару. Я украшаю сверху еще черникой и листочками мяты. Присыпаю все сахарной пудрой. Но тут уже, у кого на сколько хватит фантазии. Отправляем пирог в холодильник на пару часов.