Name: Шоколадное мороженое
Yield: 1
Ingredients: Молоко сгущенное - 1 бан.; Молоко - 170 г; Сливки - 190 г; Шоколад темный - 125 г; Шоколад молочный - 45 г; Какао-порошок - 10 г; Натуральный кофе - 1 1/2 ч. л.; Ванилин - 1 1/2 ч. л.; Соль - 1 1/2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Ириски - 12 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадное мороженое

1. Молоко сгущенное - 1 бан.

2. Молоко - 170 г

3. Сливки - 190 г

4. Шоколад темный - 125 г

5. Шоколад молочный - 45 г

6. Какао-порошок - 10 г

7. Натуральный кофе - 1 1/2 ч. л.

8. Ванилин - 1 1/2 ч. л.

9. Соль - 1 1/2 ч. л.

10. Крахмал кукурузный - 2 ч. л.

11. Ириски - 12 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадное мороженое

1. Этап

Кофе растворите в 1 ст. л. горячей воды. В кастрюле смешайте молоко, сгущенное молоко и сливки. Нагревайте, помешивая, пока не появятся признаки кипения по краям. Добавьте кофе, соль и ванилин. Размешайте и снимите с огня. Добавьте какао и шоколад, перемешайте (лучше всего венчиком). Соотношение горького и молочного шоколада можно менять по своему усмотрению.

2. Этап

Разведите крахмал 1 ст. л. холодной воды и смешайте с шоколадной массой. Верните на огонь и поварите, все время помешивая или взбивая, 4 минуты, чтобы масса загустела. Снимите с огня и сразу же перелейте в другую емкость. Оставьте остывать до комнатной температуры, не накрывая.

1. Этап. Шоколадное мороженое: Разведите крахмал 1 ст. л. холодной воды и смешайте с шоколадной массой. Верните на огонь и поварите, все время помешивая или взбивая, 4 минуты, чтобы масса загустела. Снимите с огня и сразу же перелейте в другую емкость. Оставьте остывать до комнатной температуры, не накрывая.

3. Этап

Когда остынет, добавьте ириски, перемешайте, накройте пленкой и уберите в морозилку на ночь. Мягкие ириски застывают до твердого состояния, поэтому нарезать их нужно действительно мелко. Вместо или вместе с ирисками можно добавить печенье, орехи и вообще все, что угодно :)