Сырный суп с осенними овощами

1 . Этап

Из голени индейки и воды приготовим бульон.

2 . Этап

Тыкву, редьку и лук очистим от кожуры. Рис промоем.

3 . Этап

Тыкву натереть на крупной терке. Редьку и лук нарезать маленькими кубиками.

4 . Этап

Овощи спассеровать на сливочном масле.

5 . Этап

Мясо отделить от кости и измельчить.

6 . Этап

Вы можете взять для супа любые плавленные сырки которые Вам нравятся. Я использовала сыр для горячих блюд с копченым мясом.

7 . Этап

В кипящий бульон кладем промытый рис, доводим до кипения и варим 3 минуты. Затем добавляем пассерованные овощи. Варим еще 5 минут. Кладем в суп мясо и плавленые сырочки, хорошо перемешиваем до полного растворения сыра. Солим и перчим по вкусу, заправляем рубленной зеленью. (у меня петрушка), варим еще 3 минуты.

8 . Этап

Даем супу настояться минут 15 и подаем к столу!